冬季喝汤养生有以下 8 个原则。其一，选料要应季，如冬季可选用羊肉、牛肉等温热食材，以驱寒保暖。其二，注重搭配，可与多种食材互补，如黄芪搭配母鸡，能增强益气补虚功效。其三，火候恰当，慢火熬煮能使营养充分析出，汤味更醇厚。其四，汤量适中，一般每人每天 300 - 500 毫升为宜。其五，喝汤时间，饭前半小时或饭后一小时，利于营养吸收。其六，根据体质选汤，寒性体质可喝姜枣汤，热性体质则宜喝绿豆汤等。其七，调味清淡，避免过咸过油，以免增加肾脏负担。其八，长期坚持，定期喝汤能潜移默化地改善体质，让冬季养生更有效。通过遵循这些原则，在冬季品尝美味汤品的同时，达到滋养身体、抵御寒冷的目的。

　　冬季喝汤养生有这8个原则

　　1、不同季节喝不同的汤，如夏天宜喝绿豆汤，冬天宜喝羊肉汤等，可以预防季节性疾病。

　　2、晨起最适合喝肉汤，因肉汤中含有丰富的蛋白质和脂肪，在体内消化可维持3-5小时，避免人们一般在上午10-12点这个时段易产生饥饿和低血糖现象。

　　3、体胖者餐前喝一碗蔬菜汤，既可满足食欲，又有利减肥。体型瘦弱者多喝含高糖、高蛋白的汤可增强体质。

　　4、孕产妇、哺乳女性以及老人、小孩可在进食前喝半碗骨头汤，补充身体所需的钙。注意，骨折病人不宜喝骨头汤。

　　5、月经前适合喝性温和的汤。不要喝大补的汤，以免补得过火而导致经血过多。

　　6、感冒的时候不适合煲汤进补，就连品性温和的西洋参也最好不服用，因为这些油腻的汤容易加重感冒症状。

　　7、胃病患者饭前喝汤，对于胃病患者，正确的喝汤方法是饭前先喝几口，为口腔、肠道涂抹一层润滑剂，减少干硬食物对消化道黏膜的损害，促进消化腺分泌。

　　8、喝汤不能长期只喝一两种，应该各式汤饮交替，更能增加食欲，平衡营养。具有食疗作用的汤要经常喝才能起到作用，每周喝2-3次为宜。

　　冬季推荐你喝这些汤

　　沙参玉竹雪耳汤

　　材料：北沙参15g，玉竹15g，雪耳15g，猪瘦肉200g，陈皮、盐少许。

　　做法：先将雪耳用清水浸透发开，备用；北沙参、玉竹、猪瘦肉、陈皮分别用清水洗净；瓦煲内加入适量清水和所有材料，煲两小时左右，加盐调味，即可饮用。

　　功效：清燥润肺、滋阴清补。

　　百合雪梨汤

　　材料：百合30克，雪梨1个，冰糖适量。

　　做法：将百合用清水浸泡一夜，次日将百合连同清水一起倒入沙锅内，再加半碗多清水，煮一个半小时，待百合已烂，加入去皮核切块的雪梨及冰糖，再煮30分钟即成。

　　功效：滋生津液、清热除烦、养阴泻火功效，所以十分适合于阴虚火旺、热病后阴虚以及乎素易上火、体质偏热而引起的头晕头痛、口苦咽干之病症。

　　莲子银耳汤

　　材料：银耳、莲子、红枣、枸杞、冰糖各适量。

　　做法：银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，撕碎备用。汤锅放清水，将银耳、冰糖、枣子、枸杞放入冷水中，开火加热至煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。

　　功效：冬季也会时有肺火显盛的现象，不妨喝莲子银耳汤，可以滋阴润肺，安神养心。