科学喝茶需要注意多方面。首先，要根据不同的茶叶类型选择合适的冲泡方法和水温。例如，绿茶一般用 80℃左右的水温冲泡，以保持其鲜爽口感；红茶则适合用 90 - 100℃的沸水，能充分激发其香气和滋味。其次，控制冲泡时间也很关键，过短则茶味未出，过长则可能导致茶汤苦涩。一般来说，绿茶冲泡 1 - 3 分钟，红茶 3 - 5 分钟较为适宜。再者，喝茶的量要适中，每天适量饮用，一般成年人每天 12 - 15 克茶叶，分 3 - 4 次冲泡。此外，不同人群在喝茶时也有讲究，如脾胃虚寒者不宜过量喝绿茶，可选择红茶等温和的茶类；失眠者晚上应少喝茶或避免喝浓茶，以免影响睡眠。总之，科学喝茶能让我们更好地享受茶的美味与健康益处。

　　夏季气温高，人体内水分消耗大，如有香茶在手，既可解除口渴之苦，还给机体补充了水分。但饮茶也要讲究科学性，否则对身体有害无益。

　　第一，不要在饭后马上饮茶。据营养学家分析研究，饭后饮茶会导致人体内铁质不足。

　　第二，不宜睡前饮茶。茶中的茶碱会使大脑皮层兴奋，晚上睡前如果饮了茶水会引起多尿和失眠。

　　第三，不能用“前滚水”泡茶。

　　第四，不要饮用过热的茶。温度过高的水，对口腔、咽部、食管及胃的黏膜都会产生烫伤而致充血，久而久之可导致炎症。现代医学认为，炎症往往可以造成癌变。