药膳，作为传统医学与饮食文化的结合，近年来备受关注。然而，选用药膳切莫盲目跟风。

药膳并非适合所有人，每个人的体质、病情、年龄等都有所差异。随意跟风选用药膳，可能会适得其反。比如，体质燥热的人若盲目食用过于温热的药膳，可能会导致上火、口干等不适症状加重；而脾胃虚寒的人若选用过于寒凉的药膳，又可能会损伤脾胃，引发腹泻等问题。

此外，市场上的药膳产品质量参差不齐，一些不良商家为了追求利润，可能会在药膳中添加过量的药材或其他成分，不仅无法达到预期的效果，还可能对健康造成危害。

因此，在选用药膳时，应咨询专业的中医师或营养师。他们会根据个人的具体情况，制定出适合的药膳方案，确保既能发挥药膳的功效，又能保障健康。只有这样，才能真正享受到药膳带来的益处，而不是盲目跟风带来的风险。

　　祖国医学有“医食同源”之说。选择使用药膳时，应注意药物与食物之间的搭配禁忌，即每种药物及食物均有各自的偏属性味，若搭配不当，则会减弱药效，从而影响药膳效用。比如：萝卜忌人参，羊肉忌半夏，菖蒲、猪肉反乌梅、桔梗等。另外，药膳的调味品必须以保持药膳中药材自身性味为原则，不应掩盖或破坏药膳原料的性味，以免削弱或丧失食药原有功效。

　　选择药膳应该因人、因地、因时制宜，忌简单拿来，盲目袭用。如老年人气血衰少，生机减退，选择药膳时应以补肝肾为主；小儿生机旺盛，但气血未足，脏腑娇嫩，选择药膳时应以调整脾胃功能为主，不宜使用补剂。另外，选择药膳需顺乎时令，合乎时序。如春季感冒，多为风温之症，宜选择辛凉透表、清热解毒；夏季发热，则多为暑湿之证，宜选择发汗解表、化湿祛暑。再就养生调补药膳而言，春季宜升补，夏季而清补，秋季而平补，冬季而滋补。

　　选择药膳应了解疾病的性质。热性病宜用寒凉性药膳，忌辛热之品；寒性病宜用温热性药膳，忌咸寒之品。脾胃虚弱、消化不良忌油腻食物；疮疡、肿毒、过敏性皮肤病者忌鱼、虾、蟹、酒、猪头、葱、韭菜等易动风、助火、生痰的食品，以免加重病情。

　　药膳是祖国医学的一个重要组成部分，应根据不同的个人体质选择使用。了解和掌握其使用禁忌，对药膳的使用有着极其重要的价值和现实意义。