喝汤养生虽常见，但存在不少误区。其一，认为汤越浓营养越丰富。其实，浓汤往往是大量脂肪和嘌呤的浓缩，过量饮用易导致肥胖、高血脂等问题，而并非真正的营养提升。其二，认为喝骨头汤就能补钙。事实上，骨头中的钙很难溶解在汤中，单纯靠喝汤难以满足补钙需求，应搭配富含钙的食物或补充剂。其三，只喝汤不吃肉。汤中的营养成分有限，大部分营养仍在肉中，只喝汤不吃肉会造成营养不均衡，像蛋白质等重要营养物质会大量流失。其四，迷信各种所谓的“养生汤”。比如某些商家宣传的特效汤，其功效往往被夸大，甚至可能含有不良成分，盲目饮用可能对健康有害。所以，在喝汤养生时，要避免这些误区，科学合理地选择汤品，才能真正达到养生的目的。

　　为了健康，你恪守着关于饮食的种种箴言。但是你知道吗？那些你一直深信不疑的饮食箴言，其实很多是充满了片面性的谎言！

　　汤泡饭

　　我们咀嚼食物，不但要将食物嚼碎后便于咽下，更重要的是要由唾液把食物湿润，而唾液是不断咀嚼食物产生的，唾液中有许多消化酶，能帮助消化和吸收，对健康十分有益。而汤泡饭由于将饭泡软了，就算不咀嚼也不会影响吞咽，所以吃进去的食物往往还没经过唾液的消化过程就进入胃了，这就给胃的消化增加了负担，日子一久，就容易导致胃部不适。

　　喝汤去“渣”

　　有人做过试验，用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后，看上去汤已很浓，但蛋白质的溶出率只有6%-15%，还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。也就是说，无论煲汤的时间有多长，肉类的营养也不能完成溶解在汤里。所以喝汤后还要吃适量的肉。

　　喜欢喝刚煲好的热汤

　　刚煲好的汤往往很烫，而很多人却偏偏喜欢喝这种很烫的汤，认为喝进去更暖胃暖身。其实，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的温度，超过此温度则会造成黏膜烫伤甚至消化道黏膜恶变，因此50度以下的汤更适宜。