蛋白质：免疫细胞的 “原材料”

蛋白质是生命的基础，更是免疫力的“奠基者”。我们的免疫系统需要蛋白质来构建免疫器官、免疫细胞和免疫分子。

蛋白质在免疫系统中扮演着多重角色：它是构成抗体、补体等免疫物质的主要原料，也是免疫细胞增殖、分化和活化的必需物质。

当蛋白质摄入不足时，免疫器官会萎缩，免疫细胞数量减少，抗体合成降低，从而导致免疫力下降。

日常食物来源：奶类、蛋类、肉类、大豆等。每日可摄入1个全蛋，2-3两精瘦肉，隔日一次豆类摄入。

维生素C：免疫细胞的 “催化剂”

维生素 C 能促进免疫细胞活性，让它们更快识别并清除病原体，还能帮助伤口愈合。但人体没法自己合成，必须靠食物补。

日常食物来源：新鲜蔬果是主力，比如彩椒（含量比橙子高 3 倍）、猕猴桃、草莓、西兰花、番茄，建议每天吃够 500 克蔬菜 + 200 克水果。

维生素 D 能调控免疫细胞的 “开关”，既防止免疫反应太弱（扛不住病毒），也避免反应太强（攻击自身细胞）。很多人缺维生素 D，尤其是不爱晒太阳的人。

日常食物来源：多晒太阳（每天 10-20 分钟，避开正午），食物可选深海鱼（鳕鱼、沙丁鱼）、蛋黄、强化维生素 D 的牛奶。

呼吸道黏膜是免疫力的“第一道防线”，维生素 A 能让黏膜更坚固，防止病毒从口鼻入侵，还能促进免疫细胞成熟。

日常食物来源：动物肝脏（猪肝、鸡肝，每月吃 1-2 次，每次 50 克）、胡萝卜、南瓜、菠菜（含 β- 胡萝卜素，可转化为维生素 A）。

锌能帮助免疫细胞合成 “武器”（比如抗体），还能阻止病毒在体内复制。缺锌的人容易反复感冒，伤口愈合也慢。

日常食物来源：贝壳类海鲜（牡蛎含量最高，每周吃 1-2 次）、瘦肉、坚果（核桃、南瓜子，每天一小把）、豆类。

免疫细胞 “战斗” 时需要消耗大量能量，而铁是运输氧气的关键，缺了铁，免疫细胞就像没了 “燃料”，根本动不起来。

日常食物来源：红肉（牛肉、羊肉）、动物血（鸭血、猪血）、菠菜（吃菠菜时配点维生素 C 食物，比如番茄，能帮铁吸收）。

硒能清除体内的 “有害物质”（自由基），保护免疫细胞不被损伤，还能增强抗体的作用。缺硒可能会让免疫力下降，增加感染风险。

日常食物来源：富硒谷物（比如湖北恩施的大米）、蘑菇、海鱼、坚果（巴西坚果含量高，每天 1 颗就够）。

日常饮食是免疫力的 “根基”—— 把 7 大营养素均匀搭配进三餐，是给免疫细胞 “供血” 的基础操作，对大多数健康人来说，做到这点就足够守护免疫力。

但生活中总有特殊情况：比如亚健康人群、长期熬夜加班的高压人群、机能下降的中老年人群、营养需求较大的术后恢复人群、需要长期管理的慢性病患者，以及消化吸收功能本身较弱的人群......他们即便顿顿吃够营养，身体也没法高效利用，单靠食物补充，往往很难快速帮免疫力 “回血”。

这时就可以考虑更有针对性的营养治疗方向：像在传统养生中常用于 “扶正固本” 的人参，研究表明其含有的活性成分可辅助调节免疫功能；还有被广泛关注的灵芝，其有效成分也能为免疫细胞的活性提供支持，这类优质营养来源，能帮身体在特殊阶段更快补足“免疫能量”。

后续我们也会专门深入分享这类适合特殊人群的营养方案，帮大家更精准地解决免疫力难题。

为健康投资，从来都是一场“智慧的组合拳”。打好饮食基础，善用科学补充，才能为免疫力筑起最坚固的防线。