近几日二丫下楼去买菜，能明显感觉到风吹在脸上干巴巴、凉飕飕的，老话说，“春吃花,夏吃叶,秋吃果,冬吃根”，这深秋的时候，天地间的阳气都往地里收，最养人的就是那些藏在泥土里的“宝贝”！

俗话说：“深秋吃三根，赛过吃人参”，此话听来虽有夸张之感，然其中蕴含老祖宗“应时而食”的大智慧，人参虽能补身，但其价格昂贵，普通百姓哪能天天享用？不过这“地里长的人参”，不仅价格实惠，滋补功效亦毫不逊色！

这样问题来了，这大名鼎鼎的“三根”到底指的是啥呢?

山药——“平价补药”，养脾润肺的宝贝

来聊聊“三根”中的头号明星，那就要说说山药了，它性情颇为温和，味道也是甜甜的，中医称其为“上品之药”，尤其擅长补脾养胃、生津益肺，《本草纲目》中也称赞它“益肾气健脾胃”，它黏液里所含的黏蛋白，对胃黏膜的保护极为出色，特别适合脾胃虚弱、经常拉肚子的人。

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【二丫小厨房：黄金山药蒸肉饼】

这道菜软乎乎又香又鲜，老人和娃儿都喜欢吃，做起来还贼拉省事，

半拉铁棍山药，把皮给削了，接下来切成段（处理山药的时候最好戴个手套，免得手痒痒），一小坨猪前腿肉，给剁成肉糜咯。

肉糜里加姜末、1勺生抽、半勺蚝油和一点点淀粉，顺着一个方向搅打上劲。

把肉糜在盘子里摊成肉饼的模样，上面均匀地摆上山药段，

水烧开了就上锅，用大火蒸个15到20分钟，蒸好端出来的时候，撒上点儿葱花装点一下就行，山药把肉汁都吸饱，粉粉糯糯还香甜；肉饼又嫩滑还不发柴，又营养又好吃！

萝卜——“地下小人参”，顺气消食高手

“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生把药尝”，暖粉们对此想必都耳熟能详，萝卜属凉性，味道辛甘，可清热生津、下气宽中，秋天干燥易上火，吃些萝卜，能帮我们顺气、化解积食，其所含的芥子油和膳食纤维，还能促进肠胃蠕动，让您全身舒畅

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【二丫小厨房：暖心萝卜丝煎蛋汤】

秋凉了来一碗奶白鲜香的萝卜丝汤，从头暖到脚。

白萝卜半根，去皮切成细丝。准备2个鸡蛋，几颗枸杞。

锅中倒少许油，先把鸡蛋煎成两面都金黄的荷包蛋，接下来盛出来，放一边先待用，

就用锅里的底油，把萝卜丝放进去翻炒几下，炒到微微发软。

直接往锅里倒够量的开水，放进煎好的鸡蛋，开大火煮开，你就会看见汤色立马就变得奶白，

调至中火后，再煮个5分钟，快弄好的时候，抓一把枸杞放进去，再加点盐和胡椒粉调调味，这汤喝起来鲜甜得很，暖烘烘的特别贴心，还能把肚子给暖乎乎的。

莲藕——“秋日尤物”，滋阴养血佳品

荷莲浑身皆是宝，秋天的藕最为补人，经春夏生长，秋天的莲藕饱满充实，其生吃性寒，可清热生津；熟吃性温，能健脾养胃、滋阴养血，若遇秋燥致口干舌燥、皮肤干痒等，吃点莲藕再合适不过。

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【二丫小厨房：软糯莲藕焖排骨】

这是一道超经典的秋日家常硬菜，莲藕把肉香给狠狠吸饱，粉粉糯糯的还一个劲地拉丝，

一节粉藕（选颜色深、表皮粗糙的，更粉糯去皮切滚刀块。排骨焯水备用。

锅中倒上油，放几颗冰糖进去炒出糖色，接着把排骨倒进去翻炒，让它上色.

往里面倒进莲藕块，加够热水把所有食材都没过，大火烧开后转成小火，盖上盖子慢慢焖煮40分钟，

最后开大火把汁收一收，撒上葱花就成，莲藕那叫一个粉糯糯的，还能拉丝；排骨又软和又脱骨，可太下饭！