立秋一过，天气逐渐转凉，但“秋老虎”的余威仍在。中医提醒季节变了，饮食也要跟着换！立秋后要少吃西瓜和苦瓜，多吃“三白”——山药、莲藕、银耳。

一、为什么立秋后要少吃西瓜、苦瓜？

中医认为，夏季阳气外泄，人体需要清热解暑，而西瓜、苦瓜性寒凉，适合夏天吃。但立秋后自然界的阳气开始收敛，人体也需要“收养”气血，吃寒性瓜果，容易损伤脾胃阳气，让湿气缠身，秋冬更容易生病。

二、立秋后多吃“三白”，补气润肺升免疫

白色入肺，中医认为秋季养肺是关键。这三种白色食物不仅符合“秋主肺”的养生原则，还能健脾补气、滋阴润燥。

1.山药——天然“补气王”

山药性平味甘，归脾、肺、肾经，被称为“平价人参”。它富含黏蛋白和淀粉酶，能健脾益胃、补肺气，对秋冬常见的咳嗽、乏力有缓解作用。

推荐食谱：山药瘦肉汤

材料：山药200g、猪里脊150g

做法：

①山药去皮切块，猪里脊焯水去血沫；

②红薯粉、盐加一些山茶油腌制猪肉

③倒入山茶油，等油热下山药翻炒

④锅中加清水，放入所有材料，大火煮沸后转小火炖40分钟；加盐调味即可。

功效：山药健脾补肺，猪肉滋阴润燥，山茶油富含多种对身体有利的营养元素，适合秋冬体虚、易感冒人群。

2.莲藕——“水中人参”润燥佳品

莲藕生吃清热，熟吃健脾。立秋后推荐熟吃莲藕，其富含铁、膳食纤维和维生素C，能滋阴润燥、促进消化，尤其适合秋燥引起的口干舌燥、便秘问题。

推荐食谱：莲藕花生素汤

材料：莲藕一节，山药半根，莲子适量，红花生米一把

做法：

① 莲藕、红花生、莲子先放中砂锅中加水煮40分钟；

② 再放入山药再炖20分钟，再放盐、山茶油调味；

③ 所有食材炖到暖糯香甜，莲藕花生汤就做好了。

功效：莲藕润燥、花生健脾，莲子安神，喝完浑身暖而不燥。清甜不腻，全家都能喝。

3.银耳——“平民燕窝”滋阴圣品

银耳性平味甘，能滋阴润肺、养胃生津，富含银耳多糖，能提升免疫力。搭配百合、薏米同煮，还能祛湿安神，秋冬喝一碗，皮肤水润不干燥。

推荐食谱：五白汤

材料：银耳半朵、山药100g、莲子20g、百合15g、薏米15g、牛奶200ml、冰糖适量

做法：

① 银耳泡发撕小朵，山药切块，其他材料洗净；

② 所有材料（除牛奶）入锅，加清水煮1小时至软糯；

③ 关火前加牛奶、冰糖搅匀即可。

功效：银耳滋阴、百合润肺，薏米祛湿，搭配牛奶更显细腻，女性秋冬必备。口感细腻，比奶茶更健康！

推荐使用山茶油来烹制这些润肺膳食！山茶油烟点高（230℃），高温稳定少油烟，清爽不腻，带有自然果香，不仅能保持食材原味，还能让汤品更润、菜品更鲜，尤其适合炖煮和快炒，好吃又健康。

立秋养生记住这三招：

少贪凉：西瓜冷饮尽量少吃，冰箱拿出的食物回温再入口；

多润燥：多吃“三白”，还有梨、芝麻、蜂蜜；

早睡早起：晚11点前入睡，比吃什么都补！