虽然已经入秋了，但是今年换季的节气很容易让人忽略，因为还在三伏中，很多地方仍然热的让人受不了，暑热还未消散，秋燥却已初显，在这个交替的时期，我们要顺时而养，要从消暑清热逐渐转向滋阴养肺，建议大家入秋后，多吃三样，喝三样，轻松过秋！

喝三样：一、银耳百合梨汤

现在正处于夏秋交替的时候，湿热还未散去，秋燥就上来了，最近明显觉得口干舌燥，皮肤干干的，偶尔还会咳两声，这个时候饮食上就要吃多一些润燥滋阴的食物，那么银耳和梨搭配就再合适不过了，一口下去水润香甜。

食材：银耳、秋月梨、百合干、无花果干、枸杞、冰糖

做法：

1、做这个汤水之前要充分地把银耳泡发，不然煮的时候银耳不容易出胶，梨不用去皮，所以清洗的时候用盐多搓洗两遍，切成块后把银耳撕碎，连同其它食材下锅加水炖2个小时。

二、五指毛桃山药排骨汤

在北方用五指毛桃炖汤的比较少见，但是它在广东却是家喻户晓的炖汤好食材，有健脾、祛湿、润肺的功效，用五指毛桃来煲汤，味道带着淡淡的椰子香，喝起来清甜，还能健脾，湿气重的话多喝很合适，老人小孩都可以喝！

食材：五指毛桃，铁棍山药，无花果，排骨，枸杞

做法：

1、用冷水先把排骨煮一下，这样排骨就不那么腥了。山药去皮后切成段，去皮的时候带上手套，不然会弄的手痒痒的。

2、砂锅放入排骨、五指毛桃、无花果先煮上半个小时，然后下入山药段，继续煮半个小时，临出锅的时候把枸杞放进去，加少许盐调味就可以了。

三、黑豆藕汤

现在虽然立秋但是天气仍然闷热，稍微活动下就大汗淋漓，出汗多了体内的津液也会流失， 这个时候我们就要补充津液，补养气血，顺便开始滋阴润燥，这样才能弥补身体的消耗，同时让身体免于干燥上火。现在正是吃莲藕的时候，莲藕养阴清热，搭配黑豆和花生煮汤喝，清补不上火，补充津液的同时对气血还好。

食材：莲藕1节、黑豆20克、红皮花生35克、桂圆5颗、红枣3颗

做法：

1、黑豆和花生不能直接下锅煮，要提前泡透，我一般都会泡足3个小时，这样很容易就能煮烂，莲藕去皮后切成块，再用刀背把莲藕块排烂，红枣清洗干净把核去掉，然后全部放入锅中煮一个小时，出锅前放点红糖调味即可。

吃三样：一、炝拌藕片

这道菜太适合现在这个季节吃了，藕片清脆爽口，带着藕本身的清甜味，加上热油激出的蒜香、辣香、入口冰凉又带点微微的辣意，开胃又解腻。

食材：脆藕、干辣椒、大蒜

做法：

1、莲藕去皮切片，放入加了白醋的沸水里焯水一分钟。捞出后泡一会冰水，这样不仅能保持藕片不变色，还更脆，然后捞出控干水分放入盘中。

2、碗里放蒜末、辣椒丝、辣椒面、花椒和葱花，烧点热油淋在上面，把食材的香味给激出来，然后加入生抽、蚝油、醋、盐、鸡精，搅匀后淋在藕片上，用手抓匀就可以吃了。

二、清蒸百合

中医常说秋季多食百合，帮助润肺养颜，健脾胃，很多时候百合都是用来炖汤，今天给大家分享一个不一样的吃法，清蒸百合，百合蒸过后吃起来软糯香甜，搭配上豌豆和桂花更是点睛之笔。

食材：百合、豌豆、桂花。

做法：

1、把百合每一瓣都给掰开，豌豆剥好后加盐煮熟，水开上锅先蒸百合，蒸10分钟后撒上豌豆和桂花，继续蒸两分钟就可以出锅了。

三、茭白炒五花

茭白夏季秋季都可以吃到，是我除了莲藕外最喜欢吃的蔬菜之一了，它不仅营养丰富，还是低热量、高纤维的食物，用它搭配五花肉，炒的时候吸收了肉香却不油腻，吃起来鲜嫩又有层次。

食材：猪五花、辣椒、茭白、姜蒜、豆豉、小米辣

做法：

1、锅内放少许油，先把五花肉的油脂给炒出来，这个很重要，炒出油脂再来炒茭白香味扑鼻，倒入姜蒜、豆豉、小米辣炒出香味，豆豉不要放多一点点就很提味了。

2、然后把锅里食材扒拉到一边，加入一勺豆瓣酱，炒香炒出红油后倒入茭白，翻炒均匀放入蚝油和生抽，这个时候菜的颜色已经上来了，接着倒入切好的辣椒段，青椒中和油脂 搭配茭白特别清爽，把辣椒炒断生后加入少许的鸡精调味即可，不用放盐，豆豉和豆瓣酱都咸。