秋冬季节，气候干燥，昼夜温差大，不少人容易出现口干咽燥、咳嗽痰多、脾胃不适等症状。此时若想调理身体，不妨试试 “陈皮加一物” 的经典搭配 —— 陈皮配梨。这对药食同源的组合，既能宣肺化痰，又能滋阴润燥，还可健脾和胃，是秋冬养生的平价良方。

陈皮，即橘子皮经晾晒、陈化而成，性温味辛、苦，归肺、脾经。梨性凉味甘、微酸，归肺、胃经，素有 “天然矿泉水” 之称，能清热生津、润燥化痰、润肺止咳。陈皮与梨二者配伍遵循 “肺脾同调”“润燥兼顾” 的原则：陈皮理气燥湿，能疏通肺中痰湿，让肺气得以宣发，解决 “痰浊阻肺” 的问题；梨滋阴润燥，补充肺中津液，缓解 “燥邪伤肺” 的干燥之感，二者结合，痰浊得化、津液得补，宣肺化痰与滋阴润燥的功效相辅相成。

成都平安肿瘤医院赵建华主任指出，在健脾和胃方面，陈皮能理气健脾，促进脾胃运化，改善因气机不畅导致的腹胀、食少；梨能益胃生津，为脾胃运化提供津液基础，避免陈皮温燥耗伤胃阴。二者共同作用，既增强脾胃动力，又保护胃腑津液，让脾胃功能在秋冬季节保持健运。

陈皮+梨的食用方法简单易操作，适合日常制作：

陈皮梨汤：取陈皮 3-5 克（提前用温水泡软，刮去白瓤以减少苦涩），雪梨 1 个（去皮去核，切块），可根据口味加少量冰糖或红枣。将所有材料放入锅中，加适量清水，大火烧开后转小火煮 20-30 分钟即可。此汤清甜润口，适合日常饮用，尤其适合咳嗽痰多、口干咽燥者。

陈皮蒸梨：雪梨 1 个，从顶部 1/4 处切开，挖去内核，放入 3 克陈皮丝、2-3 颗冰糖，盖上梨盖，用牙签固定，放入蒸锅蒸 20 分钟。蒸好的梨软糯香甜，陈皮的香气渗透其中，润肺止咳效果更佳，适合老人、小孩及脾胃较弱者。

不过需注意，陈皮梨虽好，并非人人适宜。风寒咳嗽者（痰白清稀、怕冷）不宜过多食用，因梨的凉性可能加重寒症；糖尿病患者需少放或不放冰糖，避免血糖波动；孕妇、哺乳期女性食用前可咨询专业人士。