□记者 安伟 刘广辉 吴文可 关雅昕 实习生 陈俐颖 文 王晓伟 图

温凉河畔飘药香，医圣故里赛药膳。

10月22日，为期三天的河南省首届药膳技能大赛在南阳市正式拉开帷幕，来自全省的52支队伍在这里接受理论知识和技能实操的考验，将仲景药膳的养生智慧转化为舌尖上的美味。

大赛由中国药膳研究会指导、河南省卫生健康委员会等六部门主办、南阳市中医药管理局等承办。

作为医圣张仲景的故乡，南阳不仅承载着《伤寒杂病论》中“辨证用膳”的古老智慧，更有着2436种中药材的丰厚资源，此次大赛选址于此，既是对中医药文化根脉的致敬，更是以赛事为支点，撬动药膳文化普及、产业升级与人才培养的重要布局，让千年药食同源理念走进寻常百姓家。

理论思辨综合考验 筑牢药膳根基

10月22日14时30分，南阳医学高等专科学校的计算机室打破静谧，河南省首届药膳技能大赛的理论知识竞赛环节准时开考。

理论知识竞赛采用人机对话模式，选手需在60分钟内完成60道客观题，比拼对道地药材辨识、中医基础理论、营养学应用等多维度知识的掌握。

15时30分，考试结束的哨声响起，来自安阳市中医院的郭凤霞选手面带春风走出了考场，提交答卷后，系统显示她获得了100分的成绩。记者第一时间采访了这位满分选手。

“‘出自《清太医院配方》，能用于治疗脾胃气滞证、寒凝肝郁证和阴暑证的是哪一项？’我对这道题的印象最为深刻，正确答案是五香酒料。”郭凤霞解释，“这道题把典籍知识和实际辨证应用紧密结合，要想答对，既要记得五香酒料源自《清太医院配方》这一关键背景，还要掌握五香酒料所具有的多重功效。而错误选项中的佛手酒、木香饮也都是常见药膳方，特别考验选手对经典药膳方的细节掌握。”

“能拿到100分这个成绩，是安阳市卫生健康委与安阳市中医院的重视和支持、团队协作与个人精心准备共同发力的结果。”对于“理论+实操”的竞赛形式，郭凤霞极为赞赏：“既全面检验了选手的综合素养，又精准契合了药膳行业‘专业为基、实用为本’的发展需求，能引导大家更重视药膳的科学性和规范性。”

理论知识竞赛环节采用南阳医学高等专科学校的考试系统，以国家执业医师考试的规格组织实施考试。

不仅“座位随机”，即选手考试座位由考试系统随机编排，而且“每人一卷”，即每位选手的题目均由系统随机生成。

考场还准备了人脸识别设备、金属探测仪、信号屏蔽仪等技防设备，并对6个考场进行实时全程监控，采用现场、视频两级监考模式，确保竞赛公平公正。

16时30分，技能实操答辩环节在南阳市医圣文化园内的仲景书院拉开帷幕。

各参赛团队结合所设计的药膳方案，轮流阐述食材与药材的搭配逻辑、功效指向及适配人群，评委围绕“辨证施膳”原则、药性互补合理性等进行提问，考验选手将中医理论转化为实操方案的思辨能力，为后续烹饪环节筑牢专业基础。

特色展会同期举办 欢迎踊跃打卡

大赛同期，河南省首届中医药+成果展正如火如荼地开展着，丰富多样的特色中医药产品让人眼前一亮。

甘麦舒心茶、罗汉润秋茶等特色茶饮甘甜清爽，成为养生“宠儿”；肉苁蓉黄牛尾汤、改良版佛跳墙等精致药膳，从传统餐桌走向展台前，为健康饮食提供新选择；中药香囊清雅、合香珠温润，引得路人纷纷凑近，细细端详。

“我们这次特意准备了小吊梨汤和黄精桑葚茶，都是特别适合秋冬季节的养生饮品。”郑州市金水区国基路沙门社区卫生服务中心左洋介绍，小吊梨汤以枸杞、银耳搭配鲜梨熬煮而成，既润肺润燥，又补养气血，是秋冬季节的最佳选择；黄精桑葚茶由精选黄精与桑葚搭配，二者都是补气养血的佳品。

沙门社区卫生服务中心展位上的“姜黄冰淇淋”令人新奇。尝一口，舌尖上传来奶香的清甜，随后一丝姜黄特有的、带着异域风情的微辛缓缓浮现，这奇妙的组合让每个尝鲜的年轻人迫不及待地打卡拍照。

除了琳琅满目的展品，现场还设有贴心的健康咨询及中医药适宜技术体验活动区。在这里，来自南阳市中医院独山院区、南阳市第一人民医院西区医院等医院的中医名家免费为市民搭脉问诊。

现场观众还可享受耳穴压豆、按摩、正骨等专业诊疗服务，近距离感受中医药的独特魅力。

“啊，痛痛痛！”南阳市中医院独山院区的义诊区前传来市民杨女士的声音。此时，国家中医（骨伤）区域医疗中心、中国中医科学院望京医院南阳医院康复科的康复治疗师徐永东，正为她按摩与正骨。

“吸气，坚持住，再慢慢呼出来。”徐永东一边按摩，一边耐心叮嘱。展台前还设置了诊脉区。中医专家细致地为每一位前来咨询的观众搭脉问诊，帮助大家更清晰地了解自身身体状况。

整个10月，南阳市医圣文化园举办“仲景智慧·烟火宛城”药膳文化月活动，地方特色药膳美食、药膳类非遗展演等，一站式满足您对药膳文化的所有期待，欢迎前来打卡。