“霜降杀百草”，这句古老谚语揭示了大自然在霜降节气后的严酷转变。作为秋季最后一个节气，霜降过后，标志着气候从凉爽向寒冷的正式过渡，万物随之进入收藏阶段。人体为适应这种变化，也需要在饮食上做出相应调整，为抵御严寒冬季储备能量、打好基础。接下来，菜卫卫给大家分享霜降过后，少吃5样，应季而食顺利入冬！

第一样：寒凉瓜果

霜降后气温明显下降，西瓜、甜瓜等夏季常见的寒凉性水果已不再适合食用。民间素有“秋瓜坏肚”的说法，指的是秋季食用这类寒凉瓜果容易导致腹泻。这些寒凉瓜果会刺激肠胃，影响消化功能。

特别是对中老年人和体质偏寒的人群，霜降后继续食用西瓜等寒凉水果，可能导致肠胃不适、腹痛腹泻等问题。

第二样：茄子

霜降后的茄子营养价值大幅下降，口感也大打折扣。民间流传的“秋败茄子似毒药”并非危言耸听，而是古人饮食观察的结果。

霜降后的茄子含有较多的龙葵碱素，这种物质对消化系统有一定干扰作用，可能引起肠胃不适。随着气温下降，茄子本身的口感和营养也大打折扣，不再适合作为餐桌上的主要蔬菜。

第三样：生姜

“一年之内，秋不食姜”是古代食疗名著《饮膳正要》中的重要观点。生姜性温味辛，有发散作用，而秋季养生应以“收”为主，过多食用生姜会加重人体津液消耗。秋季本就干燥，再过多食用生姜，犹如在干燥环境中不断加热，会加剧身体的干燥感觉。

日常烹饪中用作调料并无大碍，但切忌将生姜泡水作为日常饮品，也不宜过多食用姜糖等生姜制品。

第四样：辛辣食物

霜降后应减少辣椒、花椒、韭菜等辛辣食物的摄入量。韭菜虽在春季被誉为“春季第一鲜”，但到了霜降时节，其纤维变得粗糙，不易消化。辛辣食物容易耗伤津液，加重秋燥症状。很多人食用后可能会出现口干舌燥、咽喉不适等反应。

秋季人体本身容易出现口干、咽干、皮肤干燥等现象，辛辣食物如同火上浇油，会进一步加重这些不适。

第五样：油腻食物

霜降时节虽需进补，但应避免过于油腻的食物。不少人误以为“贴秋膘”就是大量摄入高脂肪、高热量的食物。过于油腻的食物会加重肠胃负担，影响消化功能。而且这类食物易生痰湿，与霜降的“燥”结合，还可能引发不适。

霜降进补应遵循“平补”原则，选择易于消化且营养均衡的食物，而非一味追求油腻滋补。