手抖震颤（如特发性震颤、帕金森相关震颤等）人群的饮食，需围绕 “稳定神经功能、保护肌肉协调、减少诱发因素” 展开，通过科学搭配营养素，辅助改善症状、提升身体耐受度。

首先，优先补充 “神经保护型营养素”。优质蛋白质是神经递质合成的基础，建议每日摄入鸡蛋、深海鱼（如三文鱼、鳕鱼，每周 2-3 次，富含 Omega-3，可减轻神经炎症）、低脂奶、豆腐等，每次摄入量约掌心大小，避免过量增加肝肾负担。B 族维生素（尤其是 B1、B6、B12）能维护神经髓鞘健康，可多吃全谷物（燕麦、糙米）、瘦肉、菠菜、蘑菇，若吸收较差，可在医生指导下补充复合 B 族维生素。

其次，控制 “诱发震颤的饮食因素”。高盐饮食可能引发血压波动，间接加重手抖，每日盐摄入需低于 5 克，少吃腌制品、加工肉（香肠、培根）；咖啡因（咖啡、浓茶、能量饮料）可能刺激交感神经，导致震颤加剧，建议每日咖啡因摄入不超过 200 毫克（约 1 杯美式咖啡），且避免空腹饮用；酒精虽可能暂时缓解震颤，但长期会损伤神经，且戒断后可能反弹加重症状，需严格限制或戒除。

最后，注重 “饮食结构的稳定性”。避免过饥或过饱，血糖骤升骤降会影响神经稳定性，可采取 “三餐定时 + 上午 10 点、下午 3 点加餐” 模式，加餐选择苹果、坚果（核桃、杏仁，每日 1 小把，补充镁元素，辅助放松神经）、无糖酸奶。同时，保证每日 1500-2000 毫升饮水，避免脱水影响神经传导，但睡前 1 小时减少饮水，防止夜间起夜影响睡眠 —— 睡眠不足也是震颤加重的常见诱因。

需注意，饮食调理仅为辅助手段，无法替代医疗干预。若手抖症状加重、影响生活，需及时就医明确病因，结合药物或康复治疗，同时根据个体情况（如是否合并糖尿病、肾病）调整饮食方案。