胆结石

让人闻风丧胆的“小石头”

被结石折磨过的人

都懂那种痛到怀疑人生的感觉

也正因为这份恐惧

不少人开始“防石于未然”

甚至流传出

“不喝自来水”就能远离胆结石的说法

——难道我们平时烧水壶里那点儿水垢

真能在肚子里“盖房砌墙”吗

这“自来水致胆结石”的说法，到底是科学结论还是谣言？今天，深圳华侨医院普外科医生就来给大家好好上一课！

水质与胆结石：真相揭秘

1.自来水中的矿物质 ≠ 胆结石原料

自来水中的钙、镁等矿物质（俗称“水垢”），在进入人体后大多会被胃肠道代谢，极少直接进入胆汁系统。胆结石的主要成分是胆固醇、胆色素等胆汁内物质，与饮用水中的矿物质没有直接转化关系。

2.人体代谢机制“很聪明”

胆汁由肝脏分泌并储存于胆囊，其成分变化主要受饮食结构、代谢状态影响。人体对水中矿物质的吸收率极低，绝大多数会随尿液、粪便排出体外，并不会“堵”在胆囊里变成石头。

胆结石真正的“养成手册”

• 饮食不规律

长期不吃早餐、空腹时间过长，会导致胆汁淤积，胆固醇沉积成石。

• 高脂高糖饮食

炸鸡、奶茶、奶油蛋糕……这些才是真正的“胆固醇炸弹”，容易让胆汁浓度飙升，析出结晶。

• 肥胖与代谢异常

肥胖人群胆固醇合成增多，胆囊收缩功能减弱，更易生成结石。

预防胆结石，真正该做的是这些

• 放心喝水，每天1.5–2升

充足饮水可稀释胆汁，促进代谢，无需纠结“水质硬度”，烧开的自来水完全能安心喝。

• 吃好早餐，规律三餐

吃好早餐，规律三餐

早晨按时进食能促进胆汁排出，避免淤积。

• 低脂高纤，均衡饮食

低脂高纤，均衡饮食

多吃蔬菜、水果、全谷物，控制油炸食品和动物内脏的摄入。

• 适当运动

每周坚持3–4次中等强度运动，饭后散步10分钟，就能有效提升胆囊功能。

• 高危人群定期筛查

40岁以上、女性、肥胖、有家族史的人群，建议每年做一次肝胆B超。

普外科医生提醒：

只要自来水符合国家标准，烧开后放心喝就行。科学喝水、好好吃饭、保持运动，才是守护胆囊健康的‘铁三角’。