入秋后早晚的风越来越凉，早上起床总觉得口干舌燥，偶尔还会干咳几声；吃点东西就觉得胃里胀胀的，稍微吹点风就容易没精神 —— 这都是秋燥和气温变化在 “折腾” 身体。老辈人常说 “秋天补得好，冬天少烦恼”，中医也有 “秋天吃 6 宝，冬天不烦恼” 的说法，这 6 种食材不仅能帮着缓解秋燥，还能给身体 “攒力气”，为过冬做准备。今天就把这 6 种 “秋补好物” 整理出来，做法家常还好吃，快给家人安排上！

第一宝：菜花 —— 脆嫩清润，秋燥干咳少

菜花还有个名字叫花菜，菜市场里常见的有白色和嫩黄色两种，不管哪种，吃起来都脆嫩爽口。它里面满是维生素 C 和膳食纤维，这两种营养刚好能应对秋天的需求 —— 维生素 C 帮着增强身体抵抗力，膳食纤维则能让消化更顺畅。

在中医看来，菜花是帮着清热润肺、减轻秋燥困扰的好食材。秋天总觉得喉咙干、偶尔干咳的人，多吃菜花准没错。做菜花有个小技巧：别直接炒，先在开水里焯 30 秒，捞出来过遍凉水，这样能去掉菜花的涩味，还能保留脆嫩的口感。不管拌点生抽和香油当凉菜，还是和肉片、胡萝卜一起炒，都好吃不塞牙；要是家里有孩子，把菜花切碎和鸡蛋一起炒成蛋碎，孩子也能多吃半碗饭。

第二宝：萝卜 —— 微甜养脾胃，抵抗力悄悄涨

萝卜是秋天的 “平价补物”，不管是白萝卜、青萝卜，秋天吃都合适。它吃起来带点自然的微甜，性子偏凉，既能帮着清热润肺，缓解喉咙干的毛病，又能调理脾胃，就算秋天吃多了油腻食物，吃点萝卜也能让胃舒服不少。

而且萝卜里的维生素 C 和纤维素含量特别足，不光能改善肠道健康，还能帮身体筑牢抵抗力。秋天早晚温差大，偶尔受凉没精神，吃点萝卜就能帮身体添点热能。萝卜的吃法也多：喜欢清爽的，就把萝卜切成薄片，蘸点甜面酱生吃，脆爽解腻；想喝口热的，就用萝卜炖排骨汤，萝卜吸满肉汤的鲜味儿，软烂入味；就算简单炒个萝卜丝，加少许醋提鲜，也能吃得满足。

第三宝：山药 —— 绵密养人，胃舒服少咳嗽

山药也叫淮山，在滋补食材里有 “百草之长” 的说法，很多人秋天养生都离不开它。它性子温和，既能帮着补脾胃，秋天吃多了东西胃里不舒服，喝碗山药粥就觉得暖暖的；又能润肺止咳，要是总觉得嗓子痒、偶尔咳嗽，多吃山药也能缓解。

山药里的蛋白质、维生素和矿物质都很丰富，常吃能帮着增强体力，提高身体对抗疾病的能力。做山药不用复杂调味，保留原味最养人：把山药去皮切片，和大米一起煮成粥，煮到山药软烂、粥变黏稠，不用加糖就有淡淡的甜；或者把山药切丝，和青椒、木耳一起炒，脆嫩中带着绵密，老人小孩都爱吃；要是想做甜点，蒸好的山药压成泥，拌点牛奶和蜂蜜，健康又解馋。

第四宝：芋头 —— 粉糯润燥，消化不费劲

芋头是秋天的时令淀粉类食材，吃起来粉糯香甜，不管蒸着吃还是煮着吃，都特别顶饿。它性子平和，能帮着滋养身体、缓解秋燥带来的干燥感，还能促进肠道蠕动，秋天容易便秘的人，多吃芋头就能轻松不少。

芋头里的膳食纤维很丰富，消化功能弱的人吃也没负担，还能帮着调节体内湿气，让身体更清爽。做芋头的方法特别简单：把芋头去皮切块，直接上锅蒸 20 分钟，熟了之后蘸点白糖，粉糯香甜；或者把芋头和排骨一起炖，芋头吸满肉香，入口即化；要是家里有烤箱，把芋头切开刷点黄油，烤到外皮焦脆，里面绵密，比零食还好吃。

第五宝：板栗 —— 香甜暖身，力气悄悄添

板栗是秋天的 “暖身小零食”，刚煮好的板栗剥壳就能吃，香甜软糯，吃几颗就觉得身子暖暖的。中医认为板栗性子偏温，能帮着温暖身体、养护肾气，秋天出门吹风觉得冷，吃几颗板栗就舒服多了。

而且板栗里的碳水化合物和蛋白质含量很高，能快速给身体添体力，早上没胃口，煮碗板栗粥，既有营养又顶饿；要是想做硬菜，用板栗炖猪肉，板栗吸满肉香，猪肉软烂不柴，全家都爱吃。不过要注意，板栗虽好但别多吃，一次吃 5-6 颗就行，吃多了容易胀气。

第六宝：芹菜 —— 清爽降火，肠道变干净

芹菜不管是嫩茎还是叶子，都藏着不少营养：维生素 C、胡萝卜素、钙含量都很丰富，秋天容易上火的人，多吃芹菜就能帮着清热降火，缓解牙龈肿、口干的毛病。

芹菜里的纤维素也很突出，能促进肠道蠕动，帮着排出体内的废物，让肠道更干净。芹菜的吃法也灵活：喜欢生吃的，把芹菜切成段，蘸点黄豆酱，清爽解腻；想炒菜的，用芹菜炒香干、炒肉丝，咸香下饭；要是家里有人不爱吃芹菜的味道，把芹菜切碎和鸡蛋一起摊成饼，淡淡的香味也能让人接受。