【话说补土】脾胃好，百病少；好脾胃，食疗养。自然的产物是最适合脾胃的“补品”。广东省中医院卢传坚教授教您善用生活中唾手可得的材料，当自己的“调养师”。

虽说今年的三伏天比往年都要短，是个只有30天的“短三伏”，可是这酷热的程度却不减分毫。尤其是在南方毒辣的日头之下，大部分城市的日均最高温都在35℃以上，连绵的“红色高温”真是让人连喘口气的机会都没有。眼看三伏才过了一半，身体却像个漏水的“水桶”，元气已经流失了一大半；每到下午便困到不行，稍微干点体力活，更是全身又乏又累，上气不接下气。而且，三伏的酷热还使得人心情烦燥，动不动就想发火，这种“既累又燥”的感觉真令人身心俱疲。不妨从古人那里学一招“度伏”：含上一片西洋参，让它滋润干涸的口舌，同时给疲惫身体“充电”。

细解本草

俗话说：“冬吃人参，夏服洋参”，人参和西洋参虽然同属于“补药”，但人参药性相对偏温，尤其是经过炮制后做成的“红参”，可以大补元气；而西洋参相对偏凉，虽然也具有补气的作用，但养阴生津的功效更为突出。因此，西洋参常用于治疗气阴两虚的证候，且因其性质偏凉，在夏季服用也不容易引起上火。直接嚼服和含服是最快的“充电”方式，还可以用西洋参泡水或炖一锅美味的水鸭汤，生津解渴的效果更佳。

本草功效

三伏天里的疲惫，乃是因为“热耗元气”：为了对抗外界的高温，人体需要消耗更多的“能量”以维持体内的阴阳平衡。尤其是在盛夏时分，炎热使得整体气机浮越外散，就像跑步比赛中的冲刺阶段，气血极为亢奋且消耗得很快，因此人才会觉得“又累又燥”。这种情况如果用温性的补药，可能会使得气血更为躁动，因此不如用“凉补”的方法：温和地补充消耗，同时让亢盛的气血平静下来。而西洋参既能像人参一样“补气”以消除疲惫，又能通过“养阴生津”浇灭口干舌燥，以“清热除烦”抚平心浮气躁。最关键的是，它“补而不燥，清而不寒”，是最适合三伏天的“补药”。

初审 | 陈凌

审核 | 王军飞

审定 | 陈佳佳