三伏天已至，空气黏腻好似能拧出水来，走几步便全身发沉，脸上还长痘痘，传统养生观念认为这是暑湿困住了脾脏，湿气阻滞在中焦，不上不下，人就没精神、睡不好、排便不畅且长痘。今天，木子来简单讲讲一碗五豆饮，将绿豆、赤小豆、黄豆、黑豆、白扁豆一同使用，不寒不燥，着重打通三焦，使得清热不伤身体、祛湿还能补气，教你煮一碗伏天祛湿的好汤！

一、组方原理与三豆饮的两大问题

三豆饮清热效果挺好，不过喝太凉了会伤脾胃，绿豆、赤小豆比较凉，长期喝会消耗阳气，还会腹胀腹泻；因为重点是清热，黑豆能养肾，但是缺少健脾的作用，湿气就不容易去除，容易反复。

五豆饮里加了性温且有健脾功效的黄豆，《食疗本草》记载，它可以宽中补气，还能中和绿豆的寒凉性质，起到守护中焦的作用；再配上性味温和并具有化湿作用的白扁豆，《本草备要》指出它能让三焦通畅，推动水液的运化，以此帮助减少湿气的产生。

二、五豆的性味归经和作用

绿豆性寒入心肝，主在清肝解䓯，带暑热从尿走，解上热；

赤小豆性平入心小肠，利水消肿，通利水湿，疏中焦滞；

黄豆性平入脾胃，健脾宽中，避凉伤脾，护枢纽；

扁豆暖和，能进脾胃，祛湿还不损伤阳气，帮助减轻脾虚引起的胀，推动运化；

黑豆性平入肾，滋肾阴压虚火，避免汗伤津，固护肾气。

搭配好处

黄豆配白扁豆，可以扎实脾胃，两豆同用，脾胃强湿气少；

黑豆配黄豆，能够兼顾脾肾，黑豆滋肾，黄豆补脾，脾胃运化得力，水湿不会泛滥；肾阴充足，能滋养脾土，避免干燥，改善口干多饮、夜尿多。

三、为何现代人伏天更需五豆饮

当代空调冷饮伤脾阳、熬夜耗肾阴的生活，导致“上热下寒”体质常见：

上焦热常见痘疹、烦渴绿豆清上焦肝火，赤小豆利心经湿浊；

要是中焦虚了，就会有腹部胀满、大便稀溏的状况；黄豆跟白扁豆可以来调理中焦，让消化变好；

腹部阴液要是不够，就挺容易出现睡不着、疲倦这类状况，黑豆能够守护腹部的肾阴，让虚火的损耗变少。

三豆饮主要是单独清湿热，五豆饮考虑得更全，不但能祛湿，还能减少湿气产生。

四、配方与制作

基础方：绿豆30g、赤小豆30g、黑豆20g、黄豆20g、炒白扁豆15g（生偏凉炒更温润）；

豆科植物，用冷水泡上4个钟头，要是赶时间就用60度的热水泡它1个小时，接着加1.5升水用小火煮1.5个钟头，等到豆子绽开，就喝里面的汤；剩下的渣可以用来敷脸帮痘痘消肿，要不就拿去施肥养花。

体质加减

脾虚怕冷加生姜3片，姜辛温制豆凉，护脾阳；

阴虚燥热白扁豆减至10g，减温燥避免伤阴，

湿重痘密加生薏米10g，强利湿排脓，

易胀气加山楂3片同煮。

三类人变化

脾虚便溏者连喝3日，黄豆和白扁豆配合得当，肠鸣少大便成形；

头面油痘者绿豆和赤小豆清血䓯，配合渣敷脸，有助于痘痘消肿退红；

熬夜乏力者黑豆滋肾阴，下午饮，夜汗减。

五、注意事项与周期建议

木子提醒：孕妇、痛风急性发作期不适合。

初伏开始的那一周，连续喝三天，之后每周改喝两次。对于湿气比较重的人，在饮用时建议采用三天停一天的方式，好让脾胃有机会恢复调整；喝完以后，可以按揉膝盖后方的凹陷部位，这对排除体内湿气很有帮助。

盛夏养生就是要疏通三焦，上焦热了就用绿豆清热，中焦堵了用黄豆化解，下焦虚了用黑豆补益，得同时调理。

一碗五豆饮，借鉴了古人五色豆养五脏的思路，又为空调时代虚寒夹热体质解困。入伏了备齐五色豆，慢煮一锅甘淡汤水，借天地物性，找回身体平和的状态。