7月7日，是二十四节气中的小暑。此时节，天地间阳气蒸腾，湿气弥漫，人体仿佛被无形的热浪包裹，汗水如溪流般不息，精气神也似被高温悄然抽走。这种“暑邪夹湿”的气候特征，恰恰为我们的身体敲响了调养的警钟：顺应天时，清热祛湿，养心护脾，方能在炎夏洪流中稳住安康之舟。

一、吃三样：苦、鲜、凉，为身心降火祛湿

苦瓜：清心泻火“君子菜”

苦瓜虽苦，却以“君子菜”之名备受推崇，因其清热祛暑、明目解毒之效尤胜其他。小暑食苦，正是以“苦”制“暑”的智慧。苦味入心，能涤荡心头烦热，其性寒凉，又能驱散体内郁积的暑气，为酷热中的身心注入一股清流。

推荐食谱：苦瓜鸡蛋馅饺子

1.苦瓜洗净对剖，去籽去白瓤（这是减苦关键），切小丁后加少许盐抓匀静置片刻，挤干水分；黑木耳泡发切碎，胡萝卜切细丁，鸡蛋炒熟捣碎。

2.所有食材混合，加香油、蚝油、少许盐、生抽和食用油拌匀成馅。

3.包成饺子，煮熟即可。饺子皮包裹了苦瓜的微苦回甘，黑木耳的爽脆、胡萝卜的清甜和鸡蛋的香嫩，口感丰富又消暑。

豆角：健脾祛湿“安心豆”

豆角（长豇豆），在古人眼中是“豆中上品”。其性平味甘，能健脾和胃、利水祛湿。小暑时节湿气困脾，常使人胃口不佳、肢体困倦。一把翠绿的豆角，正是唤醒脾胃、疏通湿浊的应时良蔬。

推荐食谱：麻汁拌豆角

1.豆角洗净去两头，切成寸段。

2.锅中水沸加几滴油和少许盐，放入豆角焯烫至熟透（务必煮熟以去毒素），捞出过凉水沥干。

3.调麻汁：芝麻酱用少许温水或香油澥开，加生抽、香醋、蒜泥、一点糖、盐调匀。将麻汁淋在豆角上，拌匀即可。麻酱香浓裹着豆角的清甜脆嫩，开胃又祛湿。

绿豆：解毒消暑“济世粮”

绿豆素有“济世之良谷”美誉，其性寒味甘，清热解毒、消暑利水的功效深入人心。一碗绿豆汤，几乎是刻在国人骨子里的夏日清凉符号。小暑时节，常食绿豆制品，能有效预防暑热烦渴、痱子疖肿。

推荐食谱：自制绿豆糕

1.脱皮绿豆提前浸泡4小时以上，蒸熟至软烂，将蒸熟的绿豆压成细腻豆沙。

2.锅中放入绿豆沙、适量白糖（或麦芽糖）、少许食用油（如玉米油或黄油），中小火不停翻炒，直至豆沙抱团不粘锅铲。

3.炒好的豆沙稍凉，分成小剂子，用月饼模具压出花纹成型。冷藏后食用，冰凉清甜，入口即化，是解暑的绝佳茶点。

二、喝二汤：清补兼备，汤水滋养度长夏

1. 冬瓜口蘑鸡蛋汤：清爽涤烦“三白汤”

冬瓜被誉为“夏季第一瓜”，利水消肿、生津除烦；口蘑鲜美，富含营养，提鲜增味；鸡蛋则是优质蛋白来源。三者结合，汤色清澈，滋味鲜甜，热量极低，是暑热天补充水分、涤荡烦渴的清爽之选。

做法简述：冬瓜去皮去瓤切薄片，口蘑洗净切片，鸡蛋打散备用；锅中放少许油，爆香姜末（可选），下口蘑片略炒出香；加入适量清水或高汤，煮沸后放入冬瓜片，煮至冬瓜变透明；淋入鸡蛋液，待蛋花浮起；加盐、白胡椒粉调味，撒上葱花或香菜即可。此汤十分钟可成，清鲜无比。

2. 薏米莲子山药鸭肉汤：祛湿健脾“伏补汤”

小暑虽热，却是“伏补”的开端。此汤汇聚了祛湿要药薏米、健脾固肾的芡实、养心安神的莲子、补脾益肺的山药、清肝明目的胡萝卜，搭配性凉滋阴的鸭肉。汤性平和，清补兼顾，既能祛除长夏湿气，又能补益因暑热消耗的脾胃之气，为安然度伏打下基础。

做法简述：鸭肉块（如鸭腿肉）冷水下锅，加姜片、料酒焯水去腥，捞出洗净；薏米、芡实、莲子提前浸泡1小时；山药、胡萝卜去皮切滚刀块；将所有处理好的食材（鸭肉、薏米、芡实、莲子、山药、胡萝卜、姜片）放入汤锅，加足量清水；大火烧开转小火慢炖1.5-2小时，直至鸭肉酥烂、薏米开花；出锅前加盐调味。汤色醇厚，滋味清甜甘润，是伏天滋养身心的佳品。

三、忌一事：久坐不动伤气血

小暑养生，除了“吃”和“喝”，更要紧的是“忌一事”——忌久坐不动。暑湿当令，本就易阻滞气血运行。若长时间枯坐，缺乏活动，会加剧这种凝滞，使湿气更易滞留体内，导致精神萎靡、头身困重、食欲不振，甚至诱发“疰夏”。久坐还伤脾阳，削弱脾胃运化水湿的能力，形成恶性循环。

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