袁隆平（1930年9月7日—2021年5月22日）确实是一位杰出的科学家，他被誉为“杂交水稻之父”。他的工作主要集中在农业科学领域，尤其是杂交水稻的研究与开发。尽管他的成就对全球粮食安全产生了深远影响，但他大部分时间确实是在田间地头度过的，进行实地研究和试验。

袁隆平的主要贡献在于创建了超级杂交水稻技术体系，这一技术显著提高了水稻产量，帮助解决了中国乃至世界部分地区的饥饿问题。他的工作不仅推动了农业科技的进步，也为全球粮食生产提供了宝贵的解决方案。因此，袁隆平不仅是中国的骄傲，也是全世界科学家学习的典范。