警惕！这 3 种食物让肿瘤疯长。首先是油炸食品，经过高温油炸后，其中含有大量的致癌物质，如多环芳烃等。这些物质进入人体后，会对细胞 DNA 造成损伤，为肿瘤的生长提供可乘之机。其次是腌制食品，其中的亚硝酸盐在体内会转化为亚硝胺，这是一种明确的致癌物质，长期食用腌制食品，会增加患肿瘤的风险。再者是霉变食物，比如霉变的花生、玉米等，其中含有黄曲霉毒素，这是目前发现的致癌性最强的物质之一，极其微小的剂量就能诱发肿瘤细胞的异常增殖。我们在日常饮食中，一定要远离这些食物，选择新鲜、健康、天然的食材，保持均衡的饮食结构，以降低肿瘤发生的可能性，呵护我们的身体健康。

　　这3种食物让肿瘤疯长

　　1、烧烤食品：烤肉油脂含多种致癌物

　　明火烧烤时，烤肉的油脂滴在烧红的木炭上会产生致癌物质——多环芳烃，包括苯并芘、四甲苯等400多种具有致癌作用的化合物。这些致癌化合物有些通过烤肉进入人体消化道，有些通过烤肉的油烟进入人的呼吸道，这些致癌物质在体内蓄积后，能诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、结肠癌等。有相关资料表明，常吃烧烤的女性患乳腺癌的几率要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。

　　烧烤要吃得健康，一是要选择正确的烧烤方式，应选择炉烤、电烤。二是少吃肥肉，制作时可带肉皮烤，但吃时应该去掉肉皮，烧焦的一定不能吃，因为烧焦部分致癌物含量最多。不少人都喜欢在吃烧烤的时候喝上几杯冰啤酒，这也在无形中增加了致癌物质的吸收。

　　2、膨化食品：多吃易致重金属超标

　　爆米花可能是人们吃得最早的膨化食品，但是没多少人知道，高温密闭的铅罐做出的爆米花，出锅后会含有很多铅。膨化食品含有重金属，一是加工这类食品往往要加入膨松剂之类的添加剂，二是食品在加工过程当中是通过金属管道的，金属管道里通常会有铅、锡合金，在高温下，这些铅容易汽化，汽化后的铅就会污染膨化的食品。

　　经常吃膨化食品对儿童的伤害很大，铅会慢慢积蓄于血液和骨骼中，很难被自然代谢出来。当有害重金属累积到一定量的时候，就会对人体的神经、消化、造血等系统造成明显损害，尤其会导致认知障碍或思维能力下降。

　　为了追求口感，有些膨化食品会在表面加上氢化油脂，烘焙的时间越长、温度越高，产生的反式脂肪酸就会越多。反式脂肪酸可对人体产生危害，最终可导致肥胖症、心脑血管疾病、糖尿病、支气管哮喘、变态反应性鼻炎、部分恶性肿瘤、痴呆症等的发生率增高。

　　3、油炸食品：让人生病头脑不灵光

　　用于油炸食品的油使用次数多了，会成为我们俗称的“千滚油”。千滚油中包含大量的反式脂肪酸，会对人体造成很大危害。如脂肪肝、高血压、胆囊炎、胃病、糖尿病、肥胖，甚至可能增加患心脑血管病和多种癌症的危险。

　　油条是很多人爱吃的早餐，但为了追求口感，有不法经营者会在油条里加上含硫酸铝钾或硫酸铝铵的膨松剂。如果吃了太多含有这种膨松剂的食物，首先最容易损害脑组织，可能导致老年性痴呆症的发生。

　　这些食物才是真的有利健康

　　酸奶

　　作为蛋白质和钙的好的来源，酸奶包含维他命B-12，有助于防止疲劳，减少锻炼后的恢复次数。一碗低脂肪的酸奶加香蕉片是锻炼前的理想的零食。

　　粥

　　粥由天然的全麦燕麦酿制而成，慢慢消化，是完美的慢释放能量食物，使你耐力持久。卷燕麦充满维他命B，包含极佳的有助于免疫系统功能的锌。

　　胡萝卜

　　胡萝卜包含高聚糖很容易被身体吸收，对于促进能量的立刻的锻炼。它们也是纤维的好的来源，包含大量的胡萝卜素，使你锻炼后快速恢复体能。

　　菜花

　　充满维他命，矿物质和抗氧化物，菜花对运动员来说是很好的食物。蔬菜是叶酸的来源，由于它能够帮助大脑产生使人感觉良好的血清素，有助于使人精神振奋。菜花也包含钙和锌，促进精神的警觉，然而维他命B5有助于身体新陈代谢，把脂肪转换成能量。

　　瘦肉

　　瘦肉是极好的铁的来源，比蔬菜更易被身体吸收。铁是运动员锻炼时重要的产氧物，通过汗蒸发，因此使你身体的铁保持一定水平是明智的。牛肉也是蛋白质的好的来源，有助于修复肌肉，调节叶酸，刺激储存的脂肪转换成能量。

　　金枪鱼

　　新鲜的金枪鱼（非罐头制品）是 omega-3脂肪酸极佳的来源，有助于防止受伤加速恢复。金枪鱼富含蛋白质，低脂肪，给予健康的骨头维他命A和D。