菊花酒是一种传统的饮品，制作方法如下：
首先，挑选新鲜、无病虫害的菊花，洗净晾干。将菊花放入干净的容器中，加入适量的白酒，白酒的度数可根据个人喜好选择，一般在 40 度以上为宜。然后，将容器密封，放置在阴凉、干燥处浸泡一段时间，浸泡时间一般为 1 - 2 个月。浸泡过程中，可偶尔摇晃一下容器，使菊花的有效成分充分溶解在酒中。
以下是 3 种菊花酒配方：
- 菊花枸杞酒：在上述基础上，加入适量的枸杞，枸杞具有滋补肝肾的功效，使菊花酒更具养生价值。
- 菊花蜂蜜酒：在浸泡菊花的酒中加入适量蜂蜜，蜂蜜可改善口感，同时具有润肺止咳的作用。
- 菊花当归酒：加入当归，当归能补血活血，与菊花搭配，既能养生又能美容养颜。
制作菊花酒时，要注意卫生，确保所用的容器和工具干净。浸泡好的菊花酒可以过滤后饮用，也可以将菊花一起饮用，根据个人喜好选择。适量饮用菊花酒，有助于清热解毒、平肝明目等。
怎样做菊花酒
配方一
配方：菊花（500克）、杜仲（500克）；防风、附子、黄蓍、干姜、桂心、当归、石斛，各200克；紫英石、肉苁蓉，各250克；萆薢、独活、钟乳粉，各400克；茯苓150克。
制用法：以酒七斗，浸五日。
功效：治男女风虚寒冷，腰背痛，食少羸瘦，无颜色，嘘吸少气，去风冷，补不足。
配方二
配方：菊花、生地黄、地骨皮各2500克，糯米35千克，酒曲适量。
制法：前3味加水50千克煮至减半，备用；糯米浸泡，沥干，蒸饭，待温，同酒曲（先压细），药汁同拌令匀，入瓮密封，候熟澄清备用。
功效：壮筋骨、补精髓、清虚热。
用法：口服。每次温服10毫升，日服3次。
配方三
配方：甘菊花500克，生地黄300克。枸杞子、当归各100克，糯米3000克，酒曲适量。
制法：将前4味，水煎2次．取浓汁2500毫升，备用；再将糯米，取药汁500毫升，浸湿，沥干，蒸饭，待凉后，与酒曲（压细）、药汁，拌匀，装入瓦坛中发酵，如常法酿酒，味甜后；去渣，即成。
功效：养肝明目、滋阴清热。
用法：口服。每次服20~30毫升，日服2次。
喝菊花酒的功效与作用
重阳佳节，我国人民有饮菊花酒的传统习俗。菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。由于菊花酒能疏风除热、养肝明目、消炎解毒，故具有较高的药用价值。
明代医学家李时珍指出，菊花具有“治头风、明耳目、去瘘瘅、治百病”的功效。从医学角度看，菊花酒可以明目、治头昏、降血压，有减肥、轻身、补肝气、安肠胃、利血之妙。
文中小编为大家整理了3款菊花酒的做法，此外，菊花还可以制作成药茶、药粥以及糕点，生活中有目赤昏花、风热感冒的朋友都可以服用菊花来进行治疗。
