山马菜包子做法独特。首先，准备新鲜的山马菜，将其仔细清洗干净，去除杂质和泥土，然后用沸水焯烫片刻，捞出沥干水分并切碎。接着，准备适量的猪肉馅，将猪肉剁成细腻的肉末，放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、蚝油等调味料，搅拌均匀腌制一会儿，让肉馅充分入味。然后把切碎的山马菜加入到肉馅中，继续搅拌，使山马菜和肉馅充分融合。取适量的发酵好的面团，揉匀排气后擀成薄皮，用勺子舀取适量的馅料放在面皮中央，将面皮对折捏紧，捏出褶子，一个个可爱的山马菜包子就成型了。将包子放入蒸锅中，用旺火蒸熟，大概 15 - 20 分钟左右。打开蒸锅，那香气扑鼻而来，一个个白白胖胖的山马菜包子展现在眼前，咬上一口，口感鲜香，味道十分美味，是一道独具特色的美食。

需要注意的是，山马菜可能因地区或物种差异而有不同，在食用前务必确保其来源合法且安全，避免误食有毒的类似植物。

　　山马菜包子的做法

　　山马菜的做法其实有很多种，比较受大家欢迎的做法是将山马菜剁成馅料做成包子，今天就让小编带你来看看山马菜包子怎么做。

　　材料：面粉，绵白糖，发酵粉，山马菜，韭菜，甜面酱，食用油，盐，鸡精，蛤蜊肉，海红肉，扇贝丁。

　　做法：1.面粉，绵白糖，发酵粉放于白瓷盆备好，白瓷盆不粘；

　　2.准备好1000ml水放盆中备用。

　　3.一边加水一边和面，边和面边揉拌，揉至面盆四周无干面状态。可以在面团表面抹一层水，这样面团不至于干燥。

　　4.发酵两小时左右，发酵这2小时期间可以准备包子馅料。

　　5.山马菜提前用热水焯好，挤干水备用。

　　6.山马菜切碎，肉切丁放盆中备用。

　　7.韭菜切末放入拌菜盆备用。

　　8.加入一勺甜面酱，食用油，加盐，鸡精，这个依个人口味放蛤蜊肉，海红肉，扇贝丁搅拌匀。

　　9.发酵好的面团和干面揉至软硬适中，分割成大小均等的小段备用，用擀面杖擀成薄片。

　　10.放搅拌好的菜至擀好的面皮中，菜放的多好吃。

　　11.装锅醒50分钟左右，提前把锅里加上水，装锅后再加水容易滴到包子上。

　　12.起火蒸至包子飘香，飘香后继续蒸5分钟停火，停火后闷10分钟出锅。

　　山马菜的营养价值有哪些

　　山马菜又名尖叶丝石竹、石栏菜、尖叶霞草。多年生草本，高30～50厘米。根粗壮，黄褐色。因在粉绿色的圆茎上，生长着肉质披针状长圆叶，就很象是田间地头的马菜，又是生长在山间，故俗称“山马菜”。

　　山马菜这种野菜在农村的山里田里很常见，也是春天很多农村人常食用的一种野菜。它的吃法很多，可以直接水焯后蘸酱吃。也可以用来做成饺子馅。味道都很鲜美。

　　山马菜的营养价值也是非常高的，有温补脾胃及消肿的作用，当你在山间玩耍时不小心被蜜蜂蛰到时，可以采些山马菜捣碎敷在患处，会有很大帮助。

　　另外山马菜还适用于脾胃虚导致的呕吐，食欲不振，妇女子宫脱垂，乳汁缺少，脾虚水肿等病症。亦可增强身体的抗病防病能力，对人体的免疫系统也有好处，能起到明目、润肤的作用。

　　文中小编给大家介绍了山买菜包子的做法，其实山马菜还可以用来清炒，生活中常吃山马菜也有不错的功效与作用哦。