香菜作为一种常见的食材，其好处着实不少。其中，以下五个功效最为显著。首先，香菜具有促进消化的作用，其独特的气味能刺激胃液分泌，帮助肠胃更好地蠕动，缓解消化不良等问题。其次，香菜有助于增强免疫力，富含的维生素 C 等营养成分能提升身体的抵抗力，让我们在季节交替时少生病。再者，它对呼吸道健康有益，能缓解咳嗽、鼻塞等症状，尤其在感冒时，适当食用可减轻不适。此外，香菜还有助于降血压，其含有的一些物质能舒张血管，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。最后，香菜能去除异味，无论是在烹饪中还是在日常生活中，它都能有效去除肉类等食物的腥味，让菜肴更加美味可口。可见，吃香菜对我们的身体有着多方面的益处。

　　香菜这五个功效最显著

　　中医认为，香菜辛温，归肺、脾经。具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效。主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。

　　1、和胃调中

　　香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

　　2、治疗感冒

　　身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。

　　3、祛除寒气

　　香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。

　　4、发汗清热透疹

　　香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

　　5、祛腥膻增味道

　　香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

　　吃香菜好处多但是也有服用禁忌

　　1、患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜，另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用；

　　2、香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食；

　　3、多食或久食香菜，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，尤其是孕妇不能吃香菜。