花椒具有多种治病功效和可用于食疗。

在治病方面，花椒能温中止痛，对于脾胃虚寒所致的胃脘冷痛、呕吐等有很好的缓解作用。它还能除湿止泻，可辅助治疗寒湿泻痢等病症。

食疗方有不少，比如花椒炖猪肚。将猪肚洗净，放入花椒、姜片等，加水炖煮至猪肚熟烂，食用猪肚可健脾暖胃、散寒止痛，对于脾胃虚寒导致的腹部不适效果显著。还有花椒生姜粥，取花椒、生姜适量煮水取汁，加入大米煮粥，能驱寒暖身，适合受寒后身体不适的人群食用。

总之，花椒在食疗中有着重要地位，合理利用其治病功效和食疗方，能为我们的健康带来益处，但使用时应根据自身情况适量为宜，避免过量导致不适。

　　花椒的治病功效及食疗方

　　花椒，又名大椒，是厨房常见的调味品。花椒植株像茱萸，有荆刺，它的叶子坚挺滑泽，有一种辛香味道。初秋生花，秋末结实，9、10月份采收。

　　中医认为，花椒味辛，性温，具有利五脏、聪耳明目、轻身、除风邪气、坚齿发、温中祛寒、散淤血的功效，能治疗咽喉肿痛、产后腹痛、咳嗽、风湿、慢性腹泻、产后血痢等疾病。

　　治病功效

　　1、治女性阴痒

　　取花椒、蛇床子各一两，炒过的盐二两，陈茶一撮，藜芦半两，上述材料加水煎煮，待温热后熏洗患处。

　　2、治破伤风

　　蟾二两半，切后剁成泥，然后加入一两花椒，加酒一起炒熟，再加入二两半酒，温热服下，一会儿后身体出汗见效果。

　　3、治牙痛

　　取花椒一些，用醋煎花椒，含漱即可。

　　4、治口疮不愈

　　用秦椒水洗后面拌，再煮成粥，空腹食用，然后再吃饭。

　　5、治腹痛难忍，血瘀

　　取花椒半钱、香附三钱、干姜一钱，三者加水煎汁服用，每天2次。

　　食疗方

　　山药炖鸡

　　材料：花椒10粒，黄芪20克，山药100克，母鸡一只

　　调味料：味精、葱末、姜片、盐适量

　　做法：将母鸡宰杀清洗干净，去血水，山药去皮，洗净切片，同花椒、黄芪、姜片一起放入砂锅里，加水淹没鸡肉，旺火煮沸，加鸡精、盐调味，然后转文火炖熟，直到鸡肉酥烂，拣掉黄芪即可。

　　功效：健脾开胃，理气开窍，益气调经。 (99健康网(www.99.com.cn)专稿，如需转载请注明出处。)