西洋参具有诸多治病功效。它能补气养阴，清热生津，对于气阴两虚所致的咳嗽咯血、口燥咽干等症有较好疗效。还可增强人体免疫力，缓解疲劳，适合久病体虚或劳累过度者。

食疗方方面，西洋参红枣茶十分常见。取适量西洋参片和红枣，将红枣去核，与西洋参一同放入杯中，用沸水冲泡，焖片刻后即可饮用。此茶能补气养血，健脾益胃，对于气血不足的人群尤为适宜。

还有西洋参瘦肉汤，把瘦肉洗净切块，与西洋参一起放入锅中炖煮，加入适量调料。这道汤品可滋阴润燥，适合肺燥咳嗽、咽干口渴等情况。

总之，西洋参在治病和食疗方面都有独特的价值，但使用时应根据自身情况适量服用，避免过量导致不适。

　　西洋参的治病功效及食疗方

　　西洋参又名花旗参，为植物西洋参的根，在秋季采挖，采挖后去枝和须尾，晒干（烘干），然后掳掉外皮，用硫磺熏后再晒干即可。

　　中医认为，西洋参味甘、微苦，性寒，具有生津、清火、养阴、补气的功效，能治疗虚热烦倦、气虚阴亏、内热消渴、咳嗽痰血等症。

　　治病功效

　　1、治便血

　　取适量西洋参和桂圆，二者搭配蒸熟即可。

　　2、治心肌炎后遗症

　　取西洋参、生姜各一钱，阿胶三钱，黄芪四钱，炙甘草、桂枝、五味子各二钱，白芍药、大枣、生地黄、麦冬各二钱，所有药材加水煎汁，喝汁即可。

　　3、治体质虚弱

　　取西洋参一钱，冬虫夏草一钱，生地黄四钱，黄精、何首乌、麦冬各三钱。

　　食疗方

　　1、洋参麦冬茶

　　材料：麦冬10克，西洋参3克

　　做法：将两种材料放进杯子里，然后倒入沸水浸泡即可，代茶频饮。

　　功效：老人口干咽干、气阴虚少、津液不足者，因热病气阴两伤、烦热口渴者均可食用。

　　2、西洋参甲鱼汤

　　材料：西洋参10克，甲鱼400克，无花果7颗，枸杞5克，红枣4枚，盐一些

　　做法：

　　1、甲鱼血放净后，放入锅里，倒入适量清水，煮沸，捞出去表皮、内脏，清洗干净后剁成小块；

　　2、其他材料洗净放入砂锅里，倒入适量清水，然后用大火煮沸，小火煲2小时，最后加盐调味即可。

　　功效：健脾养胃，清火祛燥，补气养阴。 (99健康网(www.99.com.cn)专稿，如需转载请注明出处。)