人参是一味极具价值的中药材，在治病方面功效显著。它具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺等作用，可用于治疗气虚欲脱、脉微欲绝等危急重症，能迅速提升人体正气，挽救生命于危急之际。

在食疗方面，人参红枣汤便是一款经典良方。将适量人参切片，与红枣一同放入锅中炖煮，红枣的甘甜能中和人参的微苦，使其口感更佳。此汤能益气养血、健脾益胃，对于气血不足、脾胃虚弱的人群有很好的调理作用，可改善面色苍白、乏力等症状。

还有人参乌鸡汤，把人参和乌鸡一起炖煮，乌鸡的营养与人参的功效相得益彰。能滋阴补肾、补气养血，对于肾虚体弱、产后气血亏虚的人尤为适宜，常饮可增强体质，提高免疫力。

总之，人参在治病和食疗方面都有着独特的价值，合理运用能为人们的健康带来诸多益处。

　　人参的治病功效及食疗方

　　人参，又称神草、血参，2、4、8月份上旬采根，根形状像人形的人参最好，人参容易被虫蛀，因此，保存人参要放在密封的容器里。

　　中医认为，人参味甘，微寒，无毒，是大补元气的“百草之王”，能够定魂魄、安精神、补五脏、除邪气、止惊悸，能止呕秽、治痫症，长期服用能延年益寿。

　　治病功效

　　1、治产后喘急

　　该症为血入肺窍，是很危险的疾病。治疗取苏木煎汤，然后加入三钱人参末，服用会有奇效。

　　2、治口干，饮水后小便多

　　取适量人参，弄成末，然后用鸡蛋清调服一钱，每天服用3次，效果不错。

　　3、治上吐下泻

　　取人参和黄连各一钱，加水煎服即可。

　　4、治咳嗽化痰

　　取人参末一两，明矾二两，以酽醋二升，熬矾成为膏状，然后放入参末炼蜜和收，如豌豆大小丸，放在舌下就可以止咳。

　　5、开胃化痰

　　取人参焙二两，半夏姜汁浸焙五钱，成末，飞罗面做糊，做成绿豆大小的丸子，饭后用姜汁服用35丸，每天三次。

　　食疗方

　　人参莲子汤

　　材料：红枣20枚，莲子18克，人参12克，蜂蜜适量

　　做法：

　　1、将材料洗净，红枣清水泡发1小时，莲子泡发去莲心；

　　2、将人参倒入砂锅中，加水煎汁后，倒入其他材料，大火煮沸，小火慢熬2小时，最后加蜂蜜调味即可。

　　功效：大补元气，安神生津。 (99健康网(www.99.com.cn)专稿，如需转载请注明出处。)