大枣，是一味极具药用价值的食材。它具有多种治病功效，能补中益气、养血安神。对于脾胃虚弱所致的食少便溏、倦怠乏力等症状有很好的改善作用，可提升脾胃功能，增强人体的消化吸收能力。

在食疗方面，红枣银耳羹深受喜爱。将适量银耳泡发后撕成小朵，大枣洗净去核，一同放入锅中，加入适量清水炖煮至银耳软烂，汤汁浓稠。此食疗方可滋阴润肺、养胃生津，特别适合秋冬季节食用，能缓解干燥引起的喉咙不适等问题。

还有红枣糯米粥，把红枣与糯米一起煮粥。糯米能健脾暖胃，红枣则能增强脾胃之气，二者结合，对脾胃虚寒引起的胃脘冷痛、畏寒肢冷等有很好的调理效果，常食可改善体质，增强抵抗力。总之，大枣在食疗中发挥着重要作用，为人们的健康保驾护航。

 　　枣味甘，性平，在各地都有种植，其中以山西、山东最为出名，枣树四月长叶，五月开花，秋季果蔬，采摘后暴晒干就可以入药，当然也可以直接吃。

　　大枣具有很多功效，是女人的保健佳品，它可以养脾安神，补气养血，长期吃大枣可以抗衰老，但是，肚子有蛔虫、有疳病、腹胀胀满的人不适宜吃，小儿、糖尿病患者也不能多吃，吃大枣不能与葱、鱼同食。

　　大枣治病功效

　　1、治反胃吐食

　　取大枣一枚，去核，去斑蝥一枚，去掉头翅，然后将斑蝥放入枣里，煨熟后捡掉斑蝥，空腹用白汤送服。

　　2、治伤寒热病

　　口干口渴、咽喉痛时，取大枣20枚，乌梅十枚，磨烂，捣入蜜丸含在口中，咽汁，效果很好。

　　3、治耳聋鼻塞

　　不能闻到味道、不能听到声音的患者，取大枣15枚，去皮去核，取蓖麻籽300枚，去皮，二者放一起捣烂，用干净的棉布包裹起来，塞耳朵、鼻子，每个月换一次，一个月后可听到声音、闻到味道。要先治耳朵，先塞耳朵，再治鼻子，耳朵、鼻子不能同时塞住。

　　4、治卒急心痛

　　取枣2枚，乌梅一枚，杏仁7个，三者一起捣烂，女子用醋服下，男子用酒服下，就可以治愈心痛。

　　大枣食疗方

　　大枣汤

　　材料：大枣30克，党参3根，枸杞30克，整鸡1只，香油10毫升，葱2根，生姜1块，鸡精、料酒、胡椒粉、酱油、盐各适量

　　做法：

　　1、大枣、党参、枸杞洗净沥干，鸡洗净后切块，葱姜洗净，姜切片、葱切段；

　　2、取砂锅，将鸡块、大枣、党参、枸杞、葱姜放入，再倒适量清水，大火煮沸；

　　2、加胡椒粉、料酒、盐、酱油，文火炖30分钟，煮到鸡肉烂熟后淋香油即可。

　　功效：健脾益胃，补肾安神，补气养血，明目养肝。(99健康网(www.99.com.cn)专稿，如需转载请注明出处。)