《杞菊排骨汤——清热解毒之选》

杞菊排骨汤是一道极具养生价值的佳肴。汤中选用枸杞与菊花，枸杞富含多种维生素和氨基酸，能滋阴补肾、养肝明目；菊花则有清热解毒、疏散风热之效。再搭配上鲜嫩的排骨，营养更为丰富。

烹饪时，将排骨洗净焯水，与枸杞、菊花一同放入锅中炖煮。随着时间的推移，枸杞的红与菊花的黄在汤中相互交融，散发出阵阵清香。待排骨软烂入味，汤汁浓稠醇厚，便可出锅。

这道杞菊排骨汤，口感鲜美，滋味醇厚。喝上一口，枸杞的甘甜、菊花的清香在舌尖弥漫，同时排骨的鲜香也在口中交织，温暖而惬意。它不仅能满足味蕾的享受，更能起到清热解毒、调理身体的作用，是一款适合四季饮用的养生佳品，让你在品尝美味的同时，也能收获健康。

　　随着年龄的增长，人体的生理功能会逐渐衰退，抗病能力逐渐下降，容易感染病毒、细菌等病邪，致使人体内外平衡失调诱发热病。中医认为，要治疗热病，需用清热方药祛邪以扶正。

　　许多中药材都有清热解毒的功效，它们可以分为两种，一种是通过提高免疫力、抑制病菌繁殖来达到清热目的，比如大青叶、板蓝根、连翘、黄连等，另一种是通过解毒的方式来达到清热的目的，比如玄参、土茯苓、黄柏等等。

　　热证的主要症状有：面热烦躁、身热多汗、便秘、小便赤短、口渴喜冷饮、舌红苔黄、神昏谵语等

　　由于热证的致病原因不同，在治疗方法上也不同，治疗以阳邪过盛所致的实热证时，应以热者寒之的原则为基础，选择寒凉性药物清热，热证的总体治疗方法，以宣肺健脾、清热解毒为主要原则。今天为大家介绍一款清热解毒的食疗方——杞菊排骨汤，下面一起来看看具体的做法和功效。

　　杞菊排骨汤的做法

　　1、食材：杭白菊10克，枸杞子25克，排骨200克，葱、姜。

　　2、调味料：盐、味精

　　3、做法：

　　a、枸杞子和杭白菊用温水清洗干净备用；

　　b、排骨洗净切块，大小要均匀，放入沸水中汆烫后取出，倒掉血水；

　　c、往锅中加入适量的清水，然后倒入排骨、姜片、葱段，先用大火将水煮沸，后改为小火慢煮；

　　d、30分钟后放枸杞子、杭白菊，继续炖煮10分钟后放盐、味精即可。

　　食疗功效：该食谱中有菊花，菊花性微寒、味甘苦，是入茶煲汤的好材料。菊花的药用价值很高，在多种元素的作用下，菊花有清热散风、平肝明目等功效。再加上性味比较温和，营养丰富的枸杞子，这道汤就更具有补益功效。(99健康网(www.99.com.cn)专稿，如需转载请注明出处。)