《健脑益智养生食谱之鲜味豆腐》

鲜味豆腐，一道兼具美味与养生功效的佳肴。它以鲜嫩的豆腐为主要食材，搭配各种精心挑选的食材，如鲜虾、香菇等，味道鲜美无比。

豆腐富含优质蛋白质，易于人体吸收，能为大脑提供充足的营养，有助于提升记忆力和思维能力。鲜虾则富含虾青素等营养成分，具有抗氧化作用，能延缓大脑衰老。香菇则能增加豆腐的口感层次，同时其独特的香味也能刺激食欲。

制作时，将鲜虾剥壳洗净，与香菇一同切成小块，与豆腐一起炖煮。在炖煮过程中，各种食材的味道相互交融，汤汁浓郁醇厚。出锅后，那鲜嫩的豆腐入口即化，鲜虾的鲜甜与香菇的鲜香在口中弥漫，让人回味无穷。

常食鲜味豆腐，不仅能满足味蕾的享受，还能通过食材的营养成分起到健脑益智、养生保健的作用，是一道值得推荐的美味佳肴。

　　每个家长都希望自己的孩子脑袋好使，是个聪明的宝宝，脑子灵活。青春期的时候是大脑发育的一个比较关键的阶段，这个时期日常的饮食营养对健脑益智是有很大作用的。合理的饮食营养和好的饮食习惯都是很关键。

　　既然说到饮食，那么很多人就想问，吃什么食物可以健脑益智呢?生活中哪些食物搭配起来饮食能起来辅佐效果呢?今天就要来了解一款健脑益智的食谱。

　　这道食谱叫鲜味豆腐，看到这道食谱大家不要以为就是新鲜的豆腐，虽然食材是需要豆腐，但也不是单单的吃豆腐而已。这道食谱具体由哪些食材组成呢?养生的功效又有哪些呢?跟着小编来了解一下。

　　鲜味豆腐的做法：

　　1、食材：豆腐200克左右、鸡肉30克左右、虾仁30克左右、玉米粒30克、胡萝卜半根、豌豆仁一大匙、姜末、干香菇10克。

　　2、调味料：盐、淀粉

　　3、做法：

　　a、将豆腐洗净，切成小方块;虾仁和玉米粒洗干净备用;鸡肉和胡萝卜洗干净，然后切成小粒;把干的香菇浸泡一下，泡软后，洗干净，切成小粒。

　　b、锅里放入油，油热的时候放入少许的姜末，炒香;姜末炒香后，把切好的鸡肉、香菇、胡萝卜、玉米粒和豌豆仁放入锅里快炒，炒到差不多七成熟的时候，起锅，备用。

　　c、锅里重新放入油，油热的时候把切好的豆腐放入，将豆腐煎至微黄的时候，放入上面炒好的菜和虾仁，然后加入适量的清水焖个5分钟左右，再用淀粉勾芡一下，后放入适量的盐调味一下就可以了。

　　这些步骤后，这道美味的养生食谱就做好了。这道鲜味豆腐营养可口，对健脑益智具有很好的食疗保健作用。

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