冬季进补先补脾，补虚健脾的药膳有着独特的功效。其中，山药枸杞粥便是一款经典之选。将山药洗净切段，枸杞洗净备用。锅中加水煮沸后，倒入适量大米，煮至米粒开花，再加入山药段继续熬煮，待山药软烂后，放入枸杞稍煮片刻。此粥色泽淡雅，口感醇厚，山药能健脾益胃、滋肾益精，枸杞则可滋补肝肾、明目润肺。一碗山药枸杞粥，温暖脾胃，为身体注入活力，尤其适合脾胃虚弱、腰膝酸软之人。还有胡椒猪肚汤，猪肚洗净，内放胡椒等调料，炖煮至猪肚软烂。胡椒性热，能温中散寒、下气止痛，猪肚则能健脾胃、补虚损。这款汤品可有效改善脾胃虚寒所致的腹痛、腹泻等症状，让冬季的脾胃在温暖中得到滋养，为身体储备充足的能量，迎接寒冷季节的挑战。

　　中医认为，“脾胃为后天之本”，若是脾胃消化功能不好，所吃的补品不仅不能消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良，所以在进补之前，应先调理脾胃，如病后胃肠功能低下者，可先喝一段时间的桂圆红枣粥。即使胃肠功能正常的人，也应在进补时加些行气消胀的陈皮、薏米之类，以免进补肉食阻塞气机，出现腹胀少食现象。

　　桂圆莲子粥

　　桂圆10克，莲子20克，红枣4枚同时放入锅内，加糯米100克，适量清水，煮至香烂。桂圆莲子粥具有补血安神作用，适合病后体虚者食用。如大便不成形者，加新鲜山药，干咳加百合等。