糖尿病的食疗及饮食预防至关重要。在食疗方面，可多食用粗粮，如燕麦、玉米等，它们富含膳食纤维，能延缓碳水化合物的吸收，有助于稳定血糖。豆类也是不错的选择，像黑豆、红豆，不仅富含蛋白质，还能降低血糖上升速度。蔬菜中，芹菜、苦瓜等具有降糖作用，可凉拌或清炒食用。水果则宜选择含糖量较低的，如苹果、蓝莓等，在两餐之间适量食用。

饮食预防方面，要控制总热量的摄入，避免暴饮暴食，保持七八分饱即可。减少高脂肪、高糖食物的摄取，如油炸食品、奶油蛋糕等。烹饪方式尽量采用清蒸、水煮、凉拌，少用煎、炸、烤。规律进餐时间，定时定量，避免饥一顿饱一顿。同时，要注意饮食的均衡，保证蛋白质、碳水化合物、脂肪的合理搭配。通过合理的食疗和饮食预防，能在一定程度上降低糖尿病的发病风险，对糖尿病患者的病情控制也有积极意义。

　　糖尿病已成为我国居民健康的主要疾病之一，造成我国糖尿病人快速增加的一个重要原因是不合理的膳食结构和饮食行为。而在糖尿病人的治疗中，饮食治疗也是非常重要的一环。如何从饮食上做到预防糖尿病呢?一起来听听中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员付萍的讲解。

　　网友问：早晨空腹5.8, 餐后 2小时7.6正常吗?

　　付萍：其实您的血糖值非常接近正常值上线了，要定期监测血糖，注意控制体重，调整饮食。

　　网友问：怎么知道得了糖尿病?正常血糖值是多少?

　　付萍：最好做餐后血糖，小于7.8为正常，7.8-11.1为糖耐量异常，大于11.1为糖尿病。

　　网友问：吃什么能治糖尿病呢?

　　付萍：膳食不是药物，不能治疗，有些食物有升高血糖不明显，适合糖尿病人。如蔬菜，粗粮，杂豆等。

　　网友：糖尿病人所有含糖的都不能吃吗?或者说每天吃多少为适当?

　　付萍：发生低血糖的时候最快的解决方法就是喝糖水，其他时候少吃糖为好。

　　网友问：粥和米饭那个更适合糖尿病人。是不是需要把主食都换成粗粮呢?

　　付萍：粥容易消化，加点粗粮或杂豆可以降低血糖生成指数。米饭糖尿病人是可以吃的，不超过2两，每顿。

　　网友问：奶奶有糖尿病，这会遗传吗?

　　付萍：糖尿病有明显的遗传倾向，自己注意，多运动，保持正常体重，定期检查。

　　网友问：平常爱吃甜食，在一次体检中，空腹血糖16.1.能确诊糖尿病吗 ?

　　付萍：糖尿病无疑，而且必须治疗了。

　　网友问：家里面有人得了糖尿病，平时饮食应该注意些什么呢?

　　付萍：加强运动，适当控制食物总量，减少脂肪、肉和主食量，增加蔬菜。

　　网友问：如何从膳食上预防糖尿病的发生?

　　付萍：从膳食上主要注意不过量进食，少油，多粗杂粮代替细粮。苦瓜、芦笋、山药、香菇、木耳等都非常好，有利于降低血糖。坚持运动，合理膳食，积极治疗，定期监测。

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