卷心菜是一种营养丰富的蔬菜，具有诸多养生保健功效。

其一，富含维生素 C，能增强免疫力，抵御疾病侵袭。其二，含有丰富的膳食纤维，促进肠道蠕动，预防便秘。其三，钾元素含量较高，有助于维持血压稳定。其四，抗氧化物质能对抗自由基，延缓衰老。

其五，对胃黏膜有一定保护作用，可缓解胃部不适。六，能降低胆固醇，预防心血管疾病。七，有助于改善睡眠质量，让身心得到更好的休息。

八，具有消炎消肿的功效，对一些炎症有辅助治疗作用。九，能为身体补充水分，保持肌肤水润。十，在抗癌方面也有一定效果，可减少癌细胞的生成和扩散。

总之，卷心菜是一种非常健康的蔬菜，常食对身体大有裨益，无论是凉拌、清炒还是做汤，都能让我们享受到它的养生之美。

　　1、防癌功效

　　卷心菜中的微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的形成，具有一定的抗癌作用;其中的果胶及粗纤维，能结合并阻止肠内毒素的吸收，促进排便，起到预防肠癌的作用;卷心菜中的吲哚化合物和二酚酮等，可以抑制癌细胞的生长及繁殖;另外，有关资料显示，多吃卷心菜可将膀胱癌的发病率降低40%。

　　2、减肥作用

　　卷心菜含有的热量和脂肪很低，但是维生素、膳食纤维和微量元素的含量却很高，是一种很棒的减肥食物。翻炒后的卷心菜和辣椒一起搭配，能促进我们肠胃的蠕动，快速排出身体咯多余的垃圾，起到瘦身减肥的效果。