山药是一种极具营养价值的食材，其食疗功效十分显著。

在健脾益胃方面，山药能有效增强脾胃消化吸收功能，对于脾胃虚弱、食欲不振、食后腹胀等症状有很好的改善作用，可促进肠胃蠕动，缓解胃肠不适。

在补肾固精上，它有助于补肾气、固肾精，对肾虚所致的腰膝酸软、遗精早泄等有一定的调理效果，能提升肾脏功能，延缓肾脏衰老。

此外，山药还具有益肺止咳的功效，可滋润肺部，对于肺虚久咳、咳痰带血等病症能起到辅助治疗的作用，帮助缓解咳嗽症状，减轻肺部负担。

总的来说，山药的食疗功效多样，无论是健脾益胃、补肾固精还是益肺止咳，都对人体健康有着重要的意义，常食山药有助于维持身体的良好状态。

　　山药为薯蓣科植物薯蓣的根茎，其味甘性平，归肺脾肾三经，乃平补肺脾肾之佳品。

　　补脾养胃，助消化　药理研究证明，山药的主要成分为淀粉酶，能刺激胃肠道运动，促进肠内物排空，增加小肠吸收功能，有助于消化，多用于消瘦乏力、食少、便溏者，如《本草纲目》云：“益肾气，健脾胃。”因其含有较多的营养成分，又容易消化吸收，可作为食品长期使用，《神农本草经》云其“补中，益气力，长肌肉”，故对于慢性病或病后虚弱，需营养调补而脾运不健者，则是佳品，如薏米山药粥。

　　降压，降糖，防治心血管疾病　山药的提纯淀粉能降低类脂浓度，同时降低主动脉和心脏的糖的浓度及胆固醇的浓度。山药最突出的一个作用是治疗消渴证，相当于现代的糖尿病。传统方剂玉液汤、滋脾汤均以山药为主，配黄芪降血糖，为治疗糖尿病的有效方剂。现代药理研究表明，山药在治疗和预防糖尿病、降血糖方面的疗效是可靠的。

　　提高免疫力，抗衰老　山药富含多糖，可刺激和调节免疫系统，能增加血液白细胞含量，加强白细胞的吞噬作用，因此山药可作为人们增加免疫能力的保健药。山药味甘性平，作用缓和，不寒不热，既能补气，又能养阴，补而不滞，滋而不腻。现代药理研究表明，山药中含有蛋白质（包括人体所需要的16种氨基酸）、糖类、维生素类等有效成分，具有较好的延缓衰老的作用，显著延长生命，经常食用山药，有益健康。

　　降压，降糖，而且抗衰老，这些都是山药的功效。山药的味道也不错，不相信的话，你可以去好好品尝一下啊。