萝卜是一种极具养生保健价值的食材。

生吃萝卜可谓益处多多，如清晨起床后切几片萝卜细嚼慢咽，能促进肠胃蠕动，帮助排出体内毒素，开启一天的清爽。可将萝卜切成丝或小块，搭配少许生抽、香醋、香油等制成凉拌萝卜丝，口感清脆，开胃解腻，夏季食用尤为适宜。

炖煮萝卜也是不错的选择，与排骨、牛肉等一起炖煮，能使萝卜吸收肉类的鲜美，同时萝卜的清甜又能中和肉的油腻，如萝卜牛腩，萝卜软烂入味，牛腩鲜香可口，既滋补又美味，有助于补充身体所需营养，增强体质。

此外，将萝卜榨汁饮用也很便捷，萝卜汁富含维生素等营养成分，能提高免疫力，缓解咳嗽等症状，尤其适合秋冬季节饮用，可在萝卜中加入少许蜂蜜，味道更佳。总之，根据不同的吃法，萝卜能在养生保健方面发挥出独特的作用。

　　美味萝卜，吃出健康好身材！不妨试试吧！

　　长期流传下来的民间谚语有云：“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”，“多吃萝卜少吃药”、“十月（农历）萝卜小人参”等等。可见对其防病价值的肯定。

　　萝卜四大好处：

　　1.萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。！（每天生嚼100客它就可以产生很多干扰素，它可以干扰我们体内的疾病！抵制疾病！）

　　2.萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。

　　3.吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

　　4.萝卜还是一味中药，其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。

　　萝卜食用提示：

　　萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好。平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

　　萝卜主泻、胡萝卜为补，二者最好不要同时食用。若要一起吃应加醋来调和，以利于营养吸收。

　　不宜食用萝卜者：

　　萝卜为寒凉蔬菜，阴胜偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。

　　胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。

　　服用人参、西洋参时不要同时持萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

　　最养人的萝卜汤

　　材料：肉糜，青萝卜，粉丝。

　　调料：鸡精，胡椒粉，盐。

　　肉糜做肉丸子。肉糜调味方法。萝卜切丝。

　　锅内热油，加葱姜丝少许蒜热锅。炒香后放入萝卜丝。

　　萝卜一直炒出香味。然后加水。

　　大火烧开后。改小火。放入丸子。打去浮沫。

　　最后加入粉丝。加胡椒粉，盐，鸡精调味。