热浸法制作药酒是一种传统而有效的方式。首先,准备好适量的药材和优质的白酒,药材需洗净晾干。将药材放入干净的玻璃容器中,然后缓缓倒入白酒,确保药材完全浸没在酒中。接下来,把容器放置在温水中,水温保持在 40℃-60℃左右,让酒和药材在温热的环境中慢慢浸泡。这个过程需要一定时间,通常为 1 周到数周不等,具体时间根据药材的种类和浸泡的程度而定。在浸泡过程中,要定期搅拌一下药材,以保证药酒的成分均匀。浸泡完成后,用纱布或滤网过滤掉药材残渣,得到清澈的药酒。将药酒装入干净的玻璃瓶中,密封保存。热浸法制作的药酒能更好地提取药材的有效成分,使其功效得以充分发挥,饮用时可根据个人需求适量饮用,享受药酒带来的健康益处。
热浸法是一种古老而有效的制作药酒的方法。通是将中药材与酒同煮一定时间,然后放冷贮存。此法既能加快浸取速度,又能使中药材中的有效成分更容易浸出。但煮酒时一定要注意安全,既要防止酒精燃烧,又要防止酒精挥发。因此也可采用隔水煮炖的间接加热方法。此法适宜于家庭制作药酒,其方法是:将中药材与酒先放在小砂锅内,或搪瓷罐等容器中,然后放在另一更大的盛水锅中炖煮,时间不宜过长,以免酒精挥发。此时一般可于药面出现泡沫时离火,趁热密封,静置半月后过滤去渣即得。工业生产时,可将粗碎后的中药材用纱布包好,悬于白酒中,再放人密封的容器内,置水浴上用40-50℃低温浸渍3―7天,也可浸渍两次,合并浸液,放置数日后过滤即得。此外,还可在实验室或生产车间中采用回流法提取,即在浸药的容器上方加上回流冷却器,使浸泡的药材和酒的混合物保持微沸,根据不同的中药材和不同的酒度,再确定回流时间。回流结束后即进行冷却,然后过滤即得。