喝各种汤存在一些常见误区。比如，认为熬制时间越久的汤营养就越丰富。实际上，长时间熬煮会使汤中的嘌呤等物质大量析出，尤其对于痛风患者来说，过量饮用可能引发痛风发作，这是一大误区。还有人觉得汤很滋补，能替代食物摄入营养。然而，汤主要是水分和少量溶解的营养成分，如蛋白质等，而食物本身所含的维生素、矿物质等其他营养元素在汤中含量极少，单纯靠喝汤无法满足身体全面的营养需求，不能替代正常饮食。另外，有些人喜欢喝很油腻的汤，以为这样才够香够营养。但过多的油脂会增加肠胃负担，导致肥胖、高血脂等健康问题，尤其对于心血管疾病患者不利。所以，喝各种汤时要避免这些误区，合理选择汤品，控制饮用量和汤的品质，以更好地发挥汤的营养价值，同时保障身体健康。

　　汤泡饭

　　我们咀嚼食物，不但要将食物嚼碎后便于咽下，更重要的是要由唾液把食物湿润，而唾液是不断咀嚼食物产生的，唾液中有许多消化酶，能帮助消化和吸收，对健康十分有益。而汤泡饭由于将饭泡软了，就算不咀嚼也不会影响吞咽，所以吃进去的食物往往还没经过唾液的消化过程就进入胃了，这就给胃的消化增加了负担，日子一久，就容易导致胃部不适。

　　喝汤去“渣”

　　有人做过试验，用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后，看上去汤已很浓，但蛋白质的溶出率只有6%-15%，还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。也就是说，无论煲汤的时间有多长，肉类的营养也不能完成溶解在汤里。所以喝汤后还要吃适量的肉。

　　喜欢喝刚煲好的热汤

　　刚煲好的汤往往很烫，而很多人却偏偏喜欢喝这种很烫的汤，认为喝进去更暖胃暖身。其实，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的温度，超过此温度则会造成黏膜烫伤甚至消化道黏膜恶变，因此50度以下的汤更适宜。