以下是海带炖排骨的做法大全：

首先，准备好新鲜的海带和排骨。将海带泡发洗净，切成合适的块状；排骨洗净后焯水去腥。

锅中倒油，放入姜片煸炒出香味，再将排骨倒入锅中翻炒至表面微微金黄。接着，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖约 30 分钟，让排骨充分入味。

然后，加入泡发好的海带块，继续炖煮 20 分钟左右，直至海带软烂。此时，可以根据个人口味加入适量的盐、生抽、料酒等调味料，调味后再炖煮片刻，让味道充分融合。

还可以在炖煮过程中加入一些红枣、枸杞等，增添一份香甜味。如果喜欢更浓郁的口感，还可以在最后几分钟加入几滴醋，能使排骨中的钙更好地溶解在汤中。

这样，一份美味的海带炖排骨就大功告成啦！汤汁浓郁，海带爽滑，排骨鲜嫩，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。

　　海带炖排骨的做法

　　排骨约600g解冻

　　海带提前一夜泡发好，切条打成结，用热水煮2分钟后控水备用

　　葱白切段，老姜切片，大蒜切片

　　将解冻后的排骨焯一下水，捞出控干水分

　　锅内放适量的花生油，放入葱白、老姜、蒜瓣爆香

　　闻到香味后放入焯水后的排骨炒至金黄色

　　差不多油快炒没时把海带放进去，翻炒均匀

　　加适量白糖，生抽，老抽，盐和热水没过排骨，大火烧开转成小火炖

　　40-50分钟后，加一小勺蚝油进去，然后大伙收汁