番茄牛肉羹是一道美味可口的羹汤，做法如下：

首先，准备好牛肉（可切成小丁）、番茄（去皮切丁）、葱姜蒜等食材。将牛肉用盐、料酒、淀粉腌制片刻，去腥增嫩。

锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入番茄丁翻炒出汁，炒至番茄软烂。

接着倒入适量清水，大火煮开后转小火，慢慢放入腌制好的牛肉丁，煮至牛肉变色熟透。

然后用勺子沿一个方向搅拌汤汁，使汤汁变得浓稠，可加入适量淀粉水勾芡，让汤汁更加顺滑。

最后根据个人口味加入适量盐、鸡精、生抽等调味，撒上葱花点缀，一道美味的番茄牛肉羹就完成啦。

这道番茄牛肉羹色泽红亮，汤汁浓郁，牛肉鲜嫩多汁，番茄酸甜可口，既可以作为正餐的一道菜，也适合在休闲时光享用，温暖又满足。

　　番茄牛肉羹的做法

　　将牛肉、番茄、洋葱分别切丁

　　鸡蛋、玉米、豌豆将牛肉用料酒、盐、淀粉、胡椒粉腌制5分钟

　　起小油锅将洋葱煸炒出香味，加入番茄加点盐翻炒成番茄酱状，加热水适量，按自己需要加，盖上盖小火熬5分钟

　　最后依次加入玉米粒，牛肉豌豆。煮1分钟后加入盐调味道，适当勾芡，倒入蛋液，出锅 即可

　　营养常识：

　　牛肉是含铁比较丰富的肉类，遇到番茄，可以更好的促进牛肉中的铁让人体吸收，有效的预防缺铁性贫血。因为番茄煮熟之后会产生番茄红素，它有很好的抗氧化作用。所以，多喝此羹可补血养颜，青春常驻。

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