绿豆鸭蛋粽是一款经典的传统美食，以下是其做法大全：

首先准备好新鲜的粽叶、绿豆、鸭蛋等食材。将绿豆提前浸泡数小时，直至泡发饱满。鸭蛋洗净后煮熟剥壳备用。

取一片粽叶，卷成漏斗状，放入适量泡好的绿豆，再放入一个剥壳的鸭蛋，用剩余的粽叶包裹紧实，用粽绳捆绑好。

锅中加入适量的水，将包好的绿豆鸭蛋粽放入锅中，大火烧开后转小火慢煮 2 - 3 小时，让粽叶的清香充分渗透到粽子中，使绿豆和鸭蛋熟透。

煮好后，将粽子捞出沥干，放在一旁稍晾，待温度适宜时即可剥开享用。此时，粽叶的清香与绿豆的细腻、鸭蛋的咸香完美融合，口感丰富，是夏日消暑的佳品。无论是作为早餐、点心还是节日美食，绿豆鸭蛋粽都深受人们喜爱。

　　糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。