《干煸豆角做法大全》

干煸豆角是一道美味又下饭的家常菜。首先，准备新鲜的豆角，洗净后掰成小段。锅中倒油，油热后放入豆角，用中小火慢慢煸炒，待豆角表皮微微皱起，呈现出虎皮状时盛出备用。

接着，锅中留少许底油，放入蒜末、干辣椒段爆香，再加入豆瓣酱炒出红油，此时将煸炒过的豆角倒入锅中，翻炒均匀。加入适量的生抽、盐、糖调味，继续翻炒让豆角充分吸收调料的味道。

然后，可根据个人喜好加入一些豆豉或花椒粉，增添风味。继续翻炒至豆角熟透入味，汤汁变得浓稠即可关火。

另外，还可以在炒制过程中加入一些肉末，让干煸豆角更加鲜香可口。或者在出锅前撒上一些葱花，既美观又提香。

干煸豆角做法简单却味道十足，无论是搭配米饭还是作为下酒菜都十分合适，快来试试吧！

　　干煸豆角的做法

　　豆角洗净备用，干辣椒剪成小段，肉馅可以提前用料酒腌制

　　豆角切成约5-6cm的段，放入微波炉中高火4分钟，取出后若不够干瘪，可以再拌一下继续高火2分钟

　　煎锅倒入适量的油，放入微波过的豆角，小火煸至两面微焦，取出沥干油备用

　　锅中加入少许油，放入肉馅滑散

　　加入干辣椒、花椒和葱花，再放入四川辣酱炒香

　　倒入之前煸好的豆角，放入盐、生抽调味后炒匀即可装盘