北方素粽的做法大全：

首先准备粽叶，将其浸泡在水中至变软。糯米洗净后浸泡数小时，使其充分吸水。馅料可选红豆沙、红枣、花生等，将红豆沙揉成小团备用，红枣去核切成小块，花生炒熟后碾碎。

取一片粽叶，折成漏斗状，放入适量糯米，再加入馅料，如红枣可放在中间，花生碎撒在四周，接着用糯米填满空隙，将粽叶上部折下包裹住馅料，用绳子捆绑结实。

把包好的粽子放入锅中，加入足够的水，以没过粽子为宜，大火烧开后转小火慢煮 2 - 3 小时，期间注意添水，确保粽子始终浸没在水中。煮好后关火，让粽子在锅中焖一会儿，使其更加入味。

这样煮出的北方素粽，粽叶清香融入糯米，馅料香甜可口，口感软糯，无论是作为节日美食还是日常小吃，都深受人们喜爱。

　　糯米1.5公斤，洗净后用凉水浸泡2小时后沥出。在卷成漏斗状的棕壳叶中装入糯米30克，包扎后放入锅内，加满水后旺火蒸煮3小时即可。食用的时候撒上白蔗糖，味道很好。

　　粽子的几样简单做法

　　北方粽子的代表品种北京粽子，个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味。北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。

　　原料：红枣或者栗子、白糯米

　　做法：首先将红枣或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。