西红柿，是一种深受人们喜爱的蔬果。

功效方面，它富含维生素 C、番茄红素等抗氧化物质，能帮助清除体内自由基，延缓衰老，增强免疫力。番茄红素还具有独特的防癌抗癌作用，可降低某些癌症的发病风险。此外，西红柿有助于促进消化，缓解便秘，对胃肠道健康有益。它能增加胃液分泌，帮助食物消化，尤其适合消化不良的人群。

然而，食用也有禁忌。未成熟的青色西红柿含有龙葵碱，食用后可能引起中毒，导致恶心、呕吐、头晕等症状，所以应避免食用未成熟的西红柿。脾胃虚寒者不宜过量食用，以免加重脾胃负担，导致腹痛、腹泻等不适。另外，空腹时也不宜大量吃西红柿，因其所含的果胶、柿胶酚等成分与胃酸结合易凝结成不溶性块状物，可能引起胃肠胀满、疼痛等。只要注意这些禁忌，合理食用西红柿，就能充分享受到它带来的健康益处。

　　西红柿的功效

　　西红柿，我们都很熟悉，它既可以生吃，也可以当菜炒着吃，或者煮汤，其实，西红柿除了能食用外，还有一些治病功效。

　　1、美容护肤抗衰老

　　西红柿里含有大量的维生素，具有美容的功效，将西红柿洗净捣烂取汁，加一些白糖，就成为面膜了，敷在脸上，能让你的皮肤变细腻光滑，防衰老。

　　2、治贫血

　　苹果和西红柿各一个，取芝麻15克，一次性吃下，每天坚持吃一次，坚持一段时间就可以治疗贫血。

　　3、治疗皮肤病

　　取新鲜西红柿，去皮、去籽，然后捣烂，敷在患处，可以治疗真菌性皮肤病和感染性皮肤病。

　　4、治疗牙龈出血

　　经常牙龈出血的时候，每天吃一个西红柿，当成水果来吃，吃半个月。

　　5、治疗肝炎

　　西红柿洗净切丁，取一匙，胡萝卜、芹菜洗净切碎，猪油半匙，锅加水、粳米，煮成粥，倒入上面其他的材料，煮熟，加盐、味精调味即可。能治疗肝炎。

　　6、防癌

　　西红柿里的营养很丰富，每天吃鲜熟的西红柿，能起到防癌的作用，同时能辅助治疗癌症，清热解毒，抑制病变。

　　吃西红柿注意事项

　　1、有些人不宜生吃西红柿

　　西红柿是可以生吃的，但是并不是所有人都可以生吃西红柿，西红柿里含有的可溶性收敛性成分与我们的胃酸会产生反应，形成不能溶解的块状物，有些人生吃西红柿就会出现肚子疼痛、肠胃胀满的情况，因此，如果你生吃西红柿会出现这些不适的话就不要生吃西红柿，另外，脾胃虚寒、经期女性也不能生吃西红柿。

　　2、未成熟的不能吃

　　虽然说西红柿可以生吃，但是生吃的话一定要选择熟透的西红柿，因为如果是未熟的西红柿，它含有一种叫番茄碱的有毒物质，摄入过多这种物质，会导致人体疲乏无力，并且会有恶心想吐等相关的中毒症状。

　　3、不要和黄瓜一起吃

　　西红柿和黄瓜都是生活中常见的食物，我们经常会一起买，这两种食物都有很高的营养价值的，但是，它们不能一起食用。因为黄瓜会破坏西红柿的维生素C。

　　4、不要空腹吃

　　空腹吃西红柿，会导致腹痛、胃胀痛，出现肠胃不适，不能空腹吃。(99健康网(www.99.com.cn)专稿，如需转载请注明出处。)