便秘是一种常见的肠胃问题，以下是一些调理和治疗便秘的方法及菜肴妙招。

调理方面，要保持规律的作息，每天定时排便，避免久坐不动，适当增加运动量。饮食上，多吃富含膳食纤维的食物，如蔬菜（菠菜、西兰花、胡萝卜等）、水果（苹果、香蕉、火龙果等）、全谷物等，它们能促进肠道蠕动，帮助排便。

治疗便秘的菜肴有很多，比如菠菜鸡蛋汤，菠菜富含膳食纤维，鸡蛋富含蛋白质，二者搭配营养丰富，能改善便秘。还有红薯粥，红薯是典型的高纤维食物，煮成粥后易于消化吸收，对缓解便秘效果显著。

妙招方面，可以每天清晨空腹喝一杯温水，刺激肠道蠕动。也可以用双手按摩腹部，以肚脐为中心，顺时针方向轻柔按摩，促进肠道消化。此外，养成良好的排便习惯，不要抑制便意，尽量在有便意时及时排便。通过这些方法，能有效改善便秘状况。

　　能治疗便秘的菜肴

　　1、紫菜芝麻饭

　　先将100克烤紫菜剪成细丝，再将120克黑芝麻和120克白芝麻用擀面杖擀碎。同时将这3种原料拌在一起贮存在瓶子里，每餐舀一两勺和米饭拌在一起吃。紫菜含有丰富的胡萝卜素、钙、钾、铁等营养物质，能促进肠胃运动;芝麻则含有大量氨基酸、食物纤维和矿物质，能促进排便。

　　2、醋腌莲藕

　　先将莲藕焯一下，根据个人口味放入适量的糖、盐、醋和香油拌匀。将拌好的莲藕存放在密封瓶里，每天取出一些作为就餐时的小菜。莲藕能清除肠道污物、防止大便板结、刺激肠壁，防止便秘。

　　3、醋拌圆白菜

　　先将500克圆白菜加少许盐，放入开水中焯一下。在将焯好的菜放凉后挤干水分，切成块，再把一杯醋、1/2杯高汤、两勺酒、1/2勺盐混合后煮开制成汤料。等汤料变凉后和圆白菜一起倒入密封瓶内储存一天即可食用。圆白菜含有丰富的多种维生素和膳食纤维，能增强肠胃蠕动。

　　4、姜汁拌菠菜

　　准备菠菜250克，姜25克，精盐、酱油、香油、味精、醋、花椒油各适量。先将菠菜去须根留红头，洗净后切长段，置开水锅内略焯后捞出，沥水，装盘抖散，晾凉，加入搅成的姜汁及精盐、酱油、香油、味精、醋、花椒油调匀拌入味。佐餐食，具有养血通便、开胃解酒的功效。适用于肠燥便秘、老年性便秘、习惯性便秘、痔疮、高血压、酒精中毒等症。

　　5、油焯海带豆

　　先将300克海带切丝，用开水焯熟，100克黄豆用水煮熟后，将海带和黄豆放凉，控干水分，再在其中加入盐、酱油、味精、葱花搅拌均匀即可。因为海带含有丰富的食物纤维，可以促进肠道蠕动、增加排便量;黄豆中的不饱和脂肪酸能促进排便，丰富的食物纤维则可以吸收肠内水分，使排便量增加。

　　便秘调理方法

　　1、腹式呼吸法

　　坚持腹式呼吸法。瑜伽中的腹式呼吸法，能够加深呼吸，有效按摩内脏器官，增强腹肌力量，加快其运行速度，提升内脏的活力，排出内脏毒素，能够帮助有效改善便秘。

　　2、养成好习惯

　　预防便秘还要摒弃不良习惯，比如有的人会抑制便意，或是排便时看书、玩手机，导致排便时间过长，过度用力排便等。这些都是不好的习惯。排便时间究竟以多长为宜呢？不论是蹲式或坐式的便盆，最好不要超过5分钟为宜。长时间排便的人，厕所中竟然待了 二三十分钟，真令人不可思议，他们到底在做什么？难道这个环境很适合休闲地玩手机、抽根烟吗？对于便秘的人来说，最好不要边上厕所边干其他。不想便秘，上厕所就专心点吧。

　　3、每天多喝水

　　便秘的原因之一就是饮水量不足，肠道内食物残渣水分不断被吸收，因而导致大肠蠕动变慢，早上起床补充水分确实有消除便秘的效果，因为夜间肠胃都处于休息状态，早上未进食前喝水，肠胃运作会比平常快速，让水分立即输送到大肠，增加便便的含水量，柔软的便便也更好排出，建议早上空腹时喝两杯的温开水，一杯约240cc。

　　4、按摩小腹法

　　起床后排空小便，喝凉开水300～500毫升。站立，两脚与肩同宽，身体放松，右手掌心放在右下腹部，左手掌心放在右手背上，从下腹部按摩上提至右季肋部，推向左季肋部，再向下按摩到左下腹部即可。沿顺时针方向反复按摩30～50遍，按摩时无需压力过大，只需轻轻按摩即可。刚开始可能效果不大，只要坚持此法，10天后均可见效。坚持每天做一次，30天后可完全达到自行正常排便的效果。特别提示：只能按顺时针方向按摩，切勿逆时针方向按摩。

　　5、每天吃酸奶

　　冰凉的饮料对肠胃比较敏感的人就较刺激，所以有些人喝下后就会拉肚子，酸奶中的益生菌才是帮助消化的主要原因，益生菌在肠道中会让其中的纤维素发酵，生成的有机酸就会促进肠道蠕动，每天一杯就能让身体吸收到足够的益生菌。

　　6、平时多运动

　　适当体力劳动或运动可刺激结肠蠕动，加快肠内容物推进，有利于排便。所以，平时在家的时候，不妨拖拖地，干点家务活儿，或是伸伸手弯弯腰，做做运动。既让家里干净整洁了，也能帮助缓解便秘的问题，配合饮食调理，相信很快就会畅通起来的。