猫和老鼠作为哺乳动物，其基本的结构层次是相似的。它们从宏观到微观的基本结构层次如下：

1. **细胞**：这是所有生物体的基本单位。猫和老鼠的身体由各种类型的细胞组成，如神经细胞、肌肉细胞等。

2. **组织**：相同类型细胞的集合称为组织。例如，神经组织是由许多神经细胞组成的。

3. **器官**：不同的组织组合在一起形成器官。比如心脏是一个由心肌组织、血管组织等构成的器官。

4. **系统**：多个器官协同工作完成特定生理功能就形成了系统。例如消化系统包括口腔、食道、胃、小肠、大肠等器官。

5. **个体**：一个完整的生物体，如一只猫或一只老鼠。

6. **种群**：同一物种的个体聚集在一起形成种群，比如一群老鼠。

7. **群落**：不同种类的生物在一定区域内的集合称为群落。

8. **生态系统**：生物群落与其生存环境（非生物因素）相互作用形成的系统。

9. **生物圈**：地球上所有生态系统及其相互关系的总和。

以上就是猫和老鼠从微观到宏观的基本结构层次。