导语：鹅蛋价格“大不同”？揭秘背后不为人知的秘密，以及它的食疗“超能力”。

随着人们生活水平的提高，各种蛋类时不时的出现在我们的餐桌上。鸡蛋、鸭蛋那是频频亮相，而鹅蛋似乎总是带着几分神秘色彩。您有没有发现，鹅蛋的价格总是让人摸不着头脑，时而高得让人咋舌，时而又相对亲民？这背后究竟隐藏着怎样不为人知的秘密呢？今天，咱们就一起来揭开这层面纱。

一、鹅蛋的食疗“超能力”

在民间，鹅蛋被赋予了很多神奇的功效，比如有些地方，女人怀孕要吃鹅蛋，认为吃鹅蛋可以去除胎毒；而民间流传春天吃鹅蛋的说法：“春天吃鹅蛋不头疼”，那么鹅蛋具有哪些食疗功效呢？

1、鹅蛋的营养成分

鹅蛋富含蛋白质、脂肪、维生素和各种矿物质，蛋白质含量尤其丰富，而且都是优质蛋白，能够被人体有效吸收和利用。另外，鹅蛋中的铁、磷、钙含量较多，容易被人体吸收和利用，当然鹅蛋还可以入药，有补中益气的作用，对于“春困”和“头疼”有很好的缓解作用。

2、鹅蛋的食疗功效

鹅蛋性温、味甘、无毒，具有很强的滋补作用，经常食用鹅蛋，可以有效地补虚劳、壮筋骨、化瘀血、益目力，同时对久病体虚、慢性肾炎、肝炎的朋友，有很好的食疗作用。

3、哪些人宜吃？哪些人不宜吃？

鹅蛋适合于体质虚弱、营养不良、贫血、病后体弱和孕妇等人。但是，蛋白质过敏、患有高血脂、高血压、高胆固醇等人，以及肠胃功能较弱的人群也需要谨慎食用鹅蛋。

二、鹅蛋价格差异的原因

1、供应量：鹅蛋的产量相对比较低，这是因为一只鹅每年大约只能下50~60个，仅为鸡的20%左右，正如农村的一句俗语：“一天鸡，两天鸭，三天鹅”，意思就是鸡每天都下蛋，鸭两天下一次蛋，鹅三天下一次蛋。

2、成本大：鹅的食量大，饲养周期长，一般需要8个月才能下蛋，因此形成这样一种现象，养鸡是一窝一窝的养，养鸭是一群鸭，而养鹅则是论只养，这足以说明一个问题，那就是养殖成本的问题，养鹅比养鸡、养鸭的成本要高出很多，由上可见，鹅蛋数量少，本身就金贵，所以吃的人必然少。

3、需求量：由于鹅蛋的口感相对于鸡蛋和鸭蛋要差一些，而且腥味过重，再加上价格的原因，所以鹅蛋的需求量相对要少，长此以往就会使得养鹅的越来越少，成本也会越来越高，形成一个死循环。

三、鹅蛋的吃法

水煮鹅蛋保留了鹅蛋原汁原味的吃法，剥开蛋壳，那鲜嫩的蛋白和醇厚的蛋黄便展现在眼前。咬上一口，满满的满足感；油煎鹅蛋更有浓郁的味道，煎至两面金黄。那扑鼻的香气，让人忍不住流口水；而鹅蛋羹也是个不错的选择。将鹅蛋打散，加入适量的水和盐，搅拌均匀，放入蒸锅中蒸熟。出锅后，淋上一点生抽和香油，那细腻滑嫩的口感，绝对让您欲罢不能。

在追求健康的路上，我们不应该忽视鹅蛋这一天然的营养宝库。但是，也不要过度追捧民间的说法，要理智对待，不要因为民间的俗语而耽误病情。我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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