被誉为“水中人参”！立秋后和山药是绝配，润燥养肺，清润去燥，安稳过秋

老一辈常说：立秋不养肺，秋冬多受罪。

立秋之后天气最明显的变化：早晚变凉、空气变干。

很多人开始出现：嗓子干痒、干咳无痰、口鼻发干、皮肤干燥、晨起口干、浑身燥热没精神。

而秋天最适合家常食补的“黄金搭档”，就是莲藕＋山药。

莲藕清甜水润，被民间誉为水中人参，滋阴生津、清润去燥；

山药温润平和、补脾养肺、固护元气。

两者搭配，一润一补、清而不寒、补而不燥，专门对付立秋秋燥。

今天分享4道家常做法，全家都能吃，做法详细、简单家常，坚持吃，秋天少干燥、少上火，身体稳稳过渡换季。

温馨提示：本文为传统家常食补分享，仅日常养生调理，不替代药物治疗，身体不适请及时就医。

第一道：莲藕山药清汤（清润降噪、生津养肺）

所需食材

脆莲藕1节、铁棍山药1根、生姜2片、少许枸杞、清水适量、少许食盐

详细制作过程

1、莲藕去皮清洗干净，切成厚薄均匀的藕片，切好立刻放入清水中浸泡，防止氧化发黑。

2、铁棍山药戴上手套去皮，切成滚刀块，同样放入清水浸泡，避免粘液氧化、手痒。

3、锅中加入足量清水，放入两片生姜去腥提鲜，大火烧开。

4、先下入莲藕片，中小火煮10分钟，把莲藕的清甜水分煮出来。

5、再下入山药块，继续小火慢煮15分钟，煮至山药软糯、莲藕透亮。

6、最后放入少许枸杞焖2分钟，加少量食盐调味即可，清淡不油腻。

食补作用

这道汤是立秋第一道润燥清汤，原汁原味、清润补水。

莲藕清热生津、缓解秋天口鼻干燥、咽喉发干；山药滋养肺气、补益脾胃元气。

秋季很多人内燥重、容易上火、干咳干痒、喝水也不解渴，就是体内津液不足。

坚持喝这道清汤，补充身体津液，温和养肺去燥，脾胃无负担，老人小孩都适合，换季喝特别舒服。

第二道：莲藕山药小米粥（养胃润肺、安神润燥）

所需食材

小米80克、莲藕半节、铁棍山药1根、红枣3颗

详细制作过程

1、小米淘洗干净，提前浸泡10分钟，煮出来的粥更软糯好喝。

2、莲藕去皮切成小丁，山药去皮切小块备用。

3、红枣洗净去核，避免燥热，对半切开更出味。

4、锅中加水烧开，下入小米，中小火熬煮15分钟，煮至米粒开花。

5、倒入莲藕丁、山药块、红枣，继续慢熬20分钟。

6、熬至粥体浓稠、食材软烂即可，不用加糖，自带清甜。

食补作用

秋天燥气重，很多人胃口变差、消化弱、早起口干口苦、肺燥气虚。

小米健脾和胃、养护本源；莲藕山药双搭配，润养肺胃、补充津液。

这道粥温润细腻、极好消化，早上一碗，润燥又养脾胃。

既能缓解秋燥带来的身体干涩疲惫，又能补气养肺，长期吃气色红润、精神饱满，非常适合立秋换季常吃。

第三道：清蒸莲藕山药糕（滋阴养肺、清甜润燥）

所需食材

莲藕1节、铁棍山药1根、少许纯牛奶、少量白糖（可不放）

详细制作过程

1、山药去皮切段，莲藕去皮切块，分别清洗干净。

2、把山药和莲藕放入蒸锅，大火蒸20分钟，蒸至用筷子一戳就软烂。

3、取出蒸熟的食材，放入碗中压成细腻泥状。

4、加入少许纯牛奶、少量白糖，充分搅拌均匀，增加顺滑口感。

5、准备模具，把泥糊压入模具中压实脱模。

6、再次放入蒸锅，隔水蒸8分钟定型，放温即可食用。

食补作用

蒸制食补，最保食材营养、性质最平和。

莲藕滋阴润燥、缓解肺燥干咳、身体燥热；山药补肺健脾、温和养元气。

不用煎炸、不上火、不油腻，属于秋天最温柔的养生小甜品。

适合不爱喝汤、不爱喝粥的人群，尤其适合孩子和老人吃，润燥养肺、补充身体水分元气，秋季吃清爽又滋养。

第四道：莲藕山药排骨汤（润而不腻、秋补不燥）

所需食材

排骨300克、莲藕1节、铁棍山药1根、生姜3片、葱段少许、食盐适量

详细制作过程

1、排骨冷水下锅，加入姜片、料酒，大火煮开焯水，撇掉表面浮沫。

2、捞出排骨用温水冲洗干净，去除血沫杂质。

3、砂锅中放入排骨、姜片、葱段，加入足量温水。

4、大火烧开后转小火慢炖40分钟，把排骨鲜味炖出。

5、莲藕切滚刀块放入锅中，继续炖20分钟。

6、最后放入山药块，再炖15分钟，至所有食材软烂。

7、出锅前加少许食盐调味即可，原汁原味、鲜香清淡。

食补作用

立秋讲究秋补不燥、润补结合，不能像夏天贪凉，也不能像冬天大补上火。

排骨温和补虚、补充体力；莲藕润燥生津、清解秋燥内热；山药养肺健脾、固本补气。

整道汤补而不燥、润而不寒，完美适配立秋气候。

经常秋乏、口干肺燥、体虚疲惫、换季容易不舒服的人，多喝这道汤，补足元气、润养肺气，安稳度过整个秋季。

总结

立秋养肺，不用贵食材，莲藕配山药就是秋天黄金食补。

四道菜，一汤一粥一蒸一炖，清淡滋润、老少皆宜。

常吃润燥生津、养肺健脾，赶走秋燥疲惫，一年四季少生病！

免责声明：本文为家常食补养生分享，仅供日常调理参考，无治疗作用，身体不适请及时就医。