今日处暑，少吃鸡牛肉，建议多吃下面这5食物，营养健康好处多

1. 山药胡萝卜烧羊肉

1. 焯水： 冷水锅加入羊肉、姜葱、大葱、花椒、料酒，大火煮开，转中小火煮5分钟。

2. 高压锅压制： 转入高压锅，加入2勺生抽、1勺蚝油，以及姜、蒜、大葱、香叶、桂皮、八角各1个。加入没过食材的开水，盖上盖子大火煮至上汽。

3. 炖煮： 转小火煮15分钟。关火消气后，倒入山药、胡萝卜，加少许盐拌匀。

4. 炒料与收汁： 另起锅，油热倒入姜蒜末、小米辣炒香。将炒好的料倒入羊肉锅中，中火煮至山药、胡萝卜可戳穿，最后撒上葱花即可。

2. 白灼秋葵

1. 清洗： 秋葵加1勺盐清洗干净。

2. 焯水： 锅中水烧开，加1勺盐和少许食用油，倒入秋葵焯水2分钟。

3. 过凉与切摆： 捞出过凉水，控干水分。去掉根部，对半切开，摆入盘中。

4. 调汁： 碗中放入蒜末、葱花、小米辣，淋上热油。再加入1勺生抽、2勺陈醋搅拌均匀。

5. 淋汁： 将调好的料汁淋在摆好的秋葵上即可。

3. 莲藕炒肉

1. 备菜： 莲藕切片，泡水备用；猪肉切丝；准备好葱花和蒜末。

2. 腌肉： 猪肉丝加老抽、淀粉抓匀，淋上食用油锁住水分。

3. 焯水： 水开后下入藕片，焯水一分钟后捞出。

4. 炒制： 锅中倒油，油热下入肉丝。肉丝变色后加入葱花、蒜末炒出香味。

5. 调味出锅： 加入藕片翻炒，加入生抽、盐、鸡精、白糖调味，翻炒均匀即可出锅。

4. 清炒小白菜

1. 爆香： 油热下入蒜末爆香。

2. 下菜： 倒入洗好的青菜。

3. 调味： 炒软后加入适量盐。

4. 出锅： 加入少许味精，翻炒均匀即可出锅。

5. 番茄炒鸡蛋

1. 备菜： 西红柿顶部划十字，用开水烫一下去皮，然后切成小块；鸡蛋打入碗中，加一小勺盐、半勺清水搅匀。

2. 炒鸡蛋： 热锅倒多一点的油，油热倒入蛋液，定型后划散，炒至金黄蓬松盛出（别炒太老）。

3. 炒西红柿： 不用洗锅，直接下西红柿，中火按压翻炒出汤汁，加1勺白糖中和酸味，加少许生抽提鲜。

4. 混合出锅： 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。尝一下味道，补一点盐，大火收一下汤汁即可装盘。