捞“洪水鱼”加餐？专家：不建议食用，可能携带细菌病毒
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2026-08-22 09:39:43
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□全媒体记者 樊雪婧 通讯员 秦晓璐
这两日，洪水逐渐退去，不少周口市民拍摄视频称“到处都是鱼”，还有市民忍不住捡回家“加餐”，引发网友关注。那么，这些鱼能食用吗，是否安全？8月19日，记者采访河南农业大学动物科技学院水产系副教授刘变枝。
洪水退去后，为何到处都是鱼，这些鱼从哪里来？
刘变枝介绍，洪水来临，导致水位上涨，可将河流、养殖池塘、稻田、洼地等连成一片，使得上述水域内的鱼虾顺着洪水扩散。洪水退去时，水位快速下降，大量鱼虾就会被困在浅水区、积水坑塘等地方。同时，鱼虾大量聚集会使水体溶氧快速降低，导致鱼虾缺氧浮头，出现如视频中所示遍地鱼虾的情况。
这些鱼虾能吃吗？“从安全的角度，不建议捡拾食用。”刘变枝解释，洪水过境会裹挟大量生活污水、腐烂动物尸体等污物，也有可能带入农田农药、工业污染物、重金属等。高温只能杀死细菌、病毒，不能分解重金属和耐热菌，因此洪水过后的鱼虾，无论是死是活，都会极易导致食用安全问题，不建议市民捡拾食用。
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