科普｜夏日宝藏水果，不容错过的清甜蜜桃
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2026-08-06 20:27:51
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“桃之夭夭，灼灼其华”，春日桃花落尽，盛夏鲜桃甜美。桃是我国的原产植物，是最古老的果树之一，《黄帝内经·素问》提及“五果为助”，指的就是桃、李、杏、枣、栗这“五果”。
从营养学角度看，桃有两大核心营养优势：
1. 血糖负荷小
桃子升糖指数（GI）约28、血糖负荷（GL）约9，属于低GI、低GL的“双低水果”，对血糖影响小，是适合糖尿病患者食用的“绿灯水果”。每100g桃子热量仅26-56千卡，热量排序：黄桃＞水蜜桃/久保桃＞白粉桃、金红桃。桃子水分充足，膳食纤维丰富，尤其是可溶性膳食纤维比例较高，且成熟度越高，可溶性膳食纤维越多，适配体重管理人群。
2. 富含抗氧化物质
桃子富含酚酸类、黄烷醇类、黄酮醇类、花色苷类等酚类物质，抗氧化能力突出。果肉颜色越深，通常桃子的抗氧化物含量越高：红肉桃＞白肉/黄肉桃/蟠桃＞水蜜桃＞油桃。
桃桃虽好，以下特殊人群需谨慎：
·糖尿病患者：每日食用总量不超过200g；
·消化功能差人群：尽量避免餐前吃桃或一次性吃太多桃；
·桃毛过敏人群：尽量选择油桃，避免接触桃毛；
·体内湿热人群（如容易长痘、皮肤生疮、舌苔黄腻人群）：不能过多食用桃，避免加重湿热症状。
来源：临床营养科
作者：赵文芝
荐稿：贾平平
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