中伏是三伏天最闷热、湿气最盛的关键节点，暑湿交织、浊气弥漫，人体脾胃运化能力大幅减弱。茄子性寒助湿、土豆淀粉厚重，中伏长期食用，容易堆积湿气、腹胀积食、身体困重乏力。

顺应节气养生，无需名贵食材，家常清淡的清润食材最养人。多吃利水祛湿、健脾养胃、清心除烦的清淡菜式，清暑不损阳气、祛湿不伤脾胃，帮身体排净伏天浊湿，稳住体质，安稳顺遂度过炎热中伏。

一、冬瓜瘦肉清汤

食材

嫩冬瓜、猪瘦肉、生姜、食盐、葱花

制作步骤

1. 冬瓜去皮去瓤，切成薄块备用；瘦肉切成薄片，清水冲洗干净血水。

2. 锅中加清水，放入两片生姜，大火烧开。

3. 下入瘦肉片，轻轻搅散，煮至肉片变色，撇去表面浮沫。

4. 放入冬瓜块，转中小火炖煮十分钟，直至冬瓜通透软烂。

5. 加少许食盐调味，撒上葱花即可关火出锅。

功效作用

冬瓜利水消肿、清暑祛湿，是中伏天然的祛湿食材，可快速排出体内淤积的湿热浊气，改善身体浮肿、四肢沉重、暑困乏力。瘦肉低脂温补，补充夏日消耗的体能，不油腻、不生湿。整汤清淡养胃、清润解暑，老少皆宜，常喝可疏通体内湿气，一身轻松。

二、清炒丝瓜

食材

嫩丝瓜、大蒜、食盐、食用油

制作步骤

1. 丝瓜削去外皮，切成滚刀块，放入清水浸泡，防止氧化发黑。

2. 大蒜去皮切薄片备用。

3. 热锅冷油，下入蒜片小火煸炒出香味。

4. 沥干丝瓜水分，倒入锅中，全程大火快速翻炒三分钟。

5. 丝瓜变软断生后，加入少许食盐调味，翻炒均匀即可出锅。

功效作用

丝瓜性凉清润，清热凉血、解毒除烦，专门缓解中伏高温带来的心烦燥热、口干上火、肌肤闷热不适。不同于寒凉瓜果，丝瓜清暑而不伤脾胃，清淡易消化，能疏通体内郁热、祛除轻微暑湿。中伏常吃，可褪去满身暑气，开胃解腻，脾胃舒畅，精神清爽。

三、茯苓小米粥

食材

小米、干茯苓、清水

制作步骤

1. 小米淘洗干净，浸泡十分钟，更易煮出米油、软糯适口。

2. 茯苓清洗干净，温水浸泡十五分钟，软化备用。

3. 锅中加水烧开，先放入茯苓，小火煮十分钟，析出营养药性。

4. 放入泡好的小米，搅拌均匀，中小火慢煮二十五分钟。

5. 期间定时搅拌防止糊底，煮至粥体浓稠绵密即可食用。

功效作用

茯苓为祛湿健脾良药，性质平和，能渗湿利水、健脾益气，专门改善中伏湿气重导致的腹胀、大便黏腻、浑身慵懒、食欲不振。小米养胃安神、补益脾胃元气。二者熬粥，温润滋养、祛湿固本，不伤脾胃阳气，从根源调理伏天脾虚湿盛的问题，长期食用体质更扎实。

四、莲子百合粥

食材

大米、莲子、干百合、清水

制作步骤

1. 莲子、干百合用温水浸泡二十分钟，莲子去掉莲心，去除苦味。

2. 大米淘洗干净，浸泡五分钟备用。

3. 清水入锅烧开，先放入莲子和百合，小火煮十分钟。

4. 下入大米，搅拌均匀，小火慢熬三十分钟。

5. 熬至米粒开花、粥品软糯黏稠即可，原味食用最佳。

功效作用

中伏暑热扰心，极易出现心烦失眠、多梦易醒、精神萎靡、心绪不宁。莲子健脾养心、固气安神，百合清心润肺、除烦润燥。这款粥清润温和，不寒不燥，既能清除中伏心火、缓解燥热烦躁，又能滋养脾胃、润燥养肺。适配中伏体虚失眠、心神不宁的人群，常吃睡眠安稳、气色更佳，安稳度夏。