我是一名营养师，患糖尿病20年，我认为控制血糖很重要，营养均衡更重要，有助于增强身体的抵抗力，8个饮食经验分享给大家。

1.每餐有优质的碳水化合物　

即全谷类食物，也是人们日常所说的粗粮，包括燕麦、荞麦、青稞、高粱、糙米、莜麦、薏米等，它们含有丰富的膳食纤维，人体吸收速度慢，有助于控制血糖和增加饱腹感。值得注意的是，粗粮并不是吃得越多越好。

如果长时间只吃粗粮，会导致营养不良，甚至影响身体对其他营养素的吸收，因此，吃粗粮一定要适量。

我的一日三餐中有1～2餐是粗粮和细粮相搭配食用，搭配比例是2:3，其他餐饮时间则全部吃细粮。

2.保证优质蛋白质摄入

即瘦肉、鱼、虾、鸡蛋、豆制品等。有的糖尿病患者说，我不喜欢吃肉，可以将肉类替换为豆制品和奶制品吗？

我的建议是：虽然豆制品和奶制品都属于优质蛋白质，但各自富含的营养成分有差别，而肉类营养丰富，可以起到食物营养互补的作用，使机体得到更均衡的营养，更有利于健康。

3.交替使用食用油

我们日常食用油大致分为两类：植物油和动物油。

动物油中含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，摄入过多容易引发心脑血管疾病，

因此，建议糖尿病患者的食用油以植物油为主，同时家中 常备2～3种不同的食用油交替食用 ，让我们的食物营养更全面。

4.多吃深色蔬菜　

我每天都会吃500克以上的蔬菜，其中深色蔬菜占50%。

深色蔬菜指深绿色、红色、橘红色、紫红色蔬菜，它们的叶片或果实的颜色往往比较深，富含多重营养物质。

有的糖尿病患者常常出现饥饿感，这时我们可以吃一些番茄、黄瓜等来消除饥饿。

需要注意的是，土豆、薯类、山药等根茎类蔬菜含有大量淀粉，我们要把它们当成主食来吃。

其实，大部分蔬菜能量都较低，且富含膳食纤维，但摄入量过多会导致腹胀、腹泻、腹痛等症状出现，建议大家每日膳食纤维的摄入量不要超过30克。

5.饮食多样化

在保证每天总能量不变的情况下，还要尽量做到饮食多样化，每天吃12种以上的食物，一周吃25种以上的食物。

很多糖尿病患者会问：怎么可能每天吃那么多种类的食物呢？其实很简单，一道菜你可以使用多种食材一同翻炒，就可以轻松达到12种了。

6.家中必备食物秤　

患糖尿病将近20年，我用坏了无数个食物秤，在家里不管吃什么食物，我都会先用食物秤称一称，长此以往，对于食物的重量，我只需要稍微看上一眼，便能估量个八九不离十。

7.用手比对食物的大小　

外出就餐时，我会用手掌来比对肉块的大小，大概吃半个手掌大小的肉块，用拳头来比较水果的大小，大概吃一个拳头大小的水果。

平时用餐时，你不妨多观察一下自己的手和食物的大小，摸索出规律后，外出就餐就算没有食物秤，你也能控制好自己的进食量。

8. 低血糖时巧饮食

个人的感觉不尽相同，出虚汗、头晕、饥饿、乏力、手颤、心慌、视力模糊等都是可能出现的症状。

一旦怀疑自己有低血糖反应（血糖低于3.9mmol/L），要立即放下手中的工作，及时采取措施，最简单的是吃15克左右的糖类食品，如喝280～380毫升可乐或250～340毫升橙汁（罐装百事可乐是330毫升），或吃30克面包（约半个鸡蛋的重量）等。

进食后休息10～15分钟，如果15分钟后仍然感觉身体不舒服，可以再吃些水果、饼干、面包等食物。

如果低血糖反应持续发作，必须立即前往医疗室、急救站、医院进行救治。

作者：周秀娟